Suvekapsasupp on väga maitsev ja kerge kuum tass. See sobib suurepäraselt õrna suvikõrvitsaga, hapukoorega tomatitega ja iga köögivilja säilitab oma unikaalse maitse. Ja kui küpsetamise lõpus pannot roog värsketest maitsetaimedest välja ja anna see veidi nõudele, siis kõik küsivad rohkem toidulisandeid. Selline köögiviljasupp on väga kasulik, sest see on lihtne tühja päeva jaoks.
Itaalia köögiviljasupp Itaalia stiilis
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- kartul - 2 tükki;
- petioled seller - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised herned - 50 g;
- värske kapsas - 50 g;
- juust - 50 g;
- valge leib - 3 viilu;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kõik köögivilju pestakse põhjalikult, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Siis sulatage tükk õli praeduppanga kõrvade külgedega, levitage sibul, seller , porgand, küüslauk, kartulid ja pange kõik, segades umbes 5-7 minutit.
Seejärel valage umbes liitri vett, asetage kõik keema ja 20 minutit küpsetage. Seejärel lisage rohelisi hernes, hakitud kapsas, vürtsid, kate ja kaetakse veel 10 minutit. Seekord pange leiba viilud pannil ja asetage need igasse plaati, piserdades oliiviõli. Vala valmis suppi ja puista see riivitud juustuga.
Suve köögiviljasuppi-püree retsept
Koostis:
- või - 25 g;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- suvikõrvits - 2 tk;
- köögiviljapuljong - 1,5 liitrit;
- seller - 2 tk;
- Savojakapsas - 200 g;
- juust - 50 g.
Ettevalmistus
Kreemjasõli sulatatakse kastrulis madalal kuumusel. Siis viskeme peeneks hakitud sibulat ja läbikäiku, segades umbes 5 minutit, kuni see on pehme. Küüslauku puhastatakse, purustatakse ja lisatakse sibulale koos hakitud väikeste suhkrupeedikoogide ja peeneks hakitud selleriga. Valmistame köögivilju, segatakse veel 5 minutit ja vala kogu kuuma puljong. Keeda keemiseni, vähendage soojust ja küpseta 15 minutit.
Ja seekord koos kapsaga lõigati ülemised lehed ja tükeldati õhukeste õhedega. Pärast seda me sõtkume kergelt oma kätega ja visake pannile. Keetke supp 10 minutit ja lõpuks lisage maitsestatud purustatud petersell, sool ja pipar. Loksutage korralikult segistiga, valage suvel köögiviljasupp väikesteks kaunadeks ja puistage riivitud juustuga ja värskelt jahvatatud pipraga.
Suve-köögiviljasupp kakaoküttega
Koostis:
- kartul - 2 tükki;
- vesi või puljong - 1 liitrit;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- tomati - 2 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- värsked rohelised;
- taimeõli;
- vürtsid;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Kastrulis vala 1 liitrit keedetud vett või kana puljongit. Kartulid puhastatakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks, pannakse keeva veega ja küpseta 10-15 minutit. Kooritud sibulad hakitud kuubikuteks ja lastakse väikeses koguses taimeõlis 2 minutit keskmisel kuumusel. Porgad jahvatavad õhukeses ringis ja praadida sibulaga kuni kuldne. Seejärel lisage hakitud
Tomatitel valmistame nuga kergelt lõigatud, täidame tomatid keeva veega ja laseme seejärel külmas vees ja eemalda koor nende eest. Tükeldame tükid kuubikuteks ja lisame need pannile.
Sega ja küpseta veel 1 minut, nii et köögiviljad vahetaksid mahlad. Nüüd levitage sisu kartulipottideks, keetke ja küpseta väikese tulega veel 5 minutit. Seejärel visake loorberileht, tilli rohelised, veidi rohelist sibulat, tükeldatud küüslauguküünt, soola, keetmisele, välja lülitada tule ja lasta supp valmistada. Kui serveerite lauale, valatakse plaadid ja pannakse iga väike hapukoor.