Lest on väga kasulik kala. Sellel on peaaegu kõik vajalikud mikroelemendid, vitamiinid ja aphrodisiacid, mis sisalduvad ainult mõne kalaliigi lihas. Lest on kaasatud enamikku tervisliku seisundi toitumisest keha ja dieettoidu tugevdamiseks. Lisaks on selle kala nõud on väga maitsev, liha on mahlane ja pehme.
Lestaliste retseptide arvukus on muljetavaldav. See on praetud, keedetud, tõusnud, küpsetatud, kuivatatud ja valmistatakse suppe ja suppi. Täna ütleme teile, kuidas süüa maitsvat lest.
Aroomi tomatitega küpsetatud lestretsept
Koostis:
- lest - 1 kg;
- tomatid - 3 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- rohelised (till ja petersell) - maitsta;
- pipar, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Pese ja kooritud lesta maha pipar, maitseained ja sool, valatakse sidrunimahlaga ja lastakse ühe tunni jooksul marinaadiks. Peeneks tomatitükid ja rohelised tükid.
Köögiviljaõlis rasvaga küpsetusplaadile või vormile levitame kala, viime tomatid üles ja küpsetame 30-35 minutit temperatuuril 185 kraadi. Pakume küpsetatud lest , puista maitsetaimi.
Küpsetatud lest küpsetamine õllevases
Koostis:
- lestafilee - 0,5 kg;
- munad - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- jahu - ½ tassi;
- kerge õlu - ½ tassi:
- taimeõli - ½ tassi;
- tilli värske, pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Jäätisest eraldatud soolade proteiiniga võita hakkama. Eraldi segage põhjalikult õlu, munakollased, jahu ja sool ja sisestage vasktorud. Savi on valmis.
Nüüd lõigake lesta, soola, pipra filee, hõõrutakse õlle tainas ja praadige kuumas õlis.
Kuigi kala praaditakse, segatakse majoneesi, sidrunimahl, pressitakse läbi pressiküüslauda, soola, pipart ja hakitud rohelisi. Röstitud lestade tükid levitatakse plaadil ja valatakse keedetud küüslaugukastmega. Serveeri keedetud kartuliga.
Röstitud riisiga supp - retseptiga supp
Koostis:
- lest - 1 kg;
- vesi - 3 l;
- riis on pikk - 100 g;
- tomatid - 3 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 3 tk;
- petersell - 1 kamp;
- lahe lehed - 3 tk;
- magus paprika - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 50 g;
- pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peeneks tükeldatud 1 sibul, hakitud Bulgaaria pipar ja lahe lehed veega pannis ja keetmine kuumutatakse.
Ülejäänud oliivijäättega sibulad praadida. Siis lisage tükeldatud 3 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud tomati, viime minuti ja pannakse paprika.
Peseeritud ja kooritud lest lõigatakse tükkideks, tükeldatud peterselli ja kaks küüslauguküünt, riisi pestakse.
Kui vesi keeb, võtke poolikud pipar, lisage kala, rohelisi, küüslaugu riisi ja praadige, keedetakse jälle ja keedetakse väikese kuumusega 20-25 minutit.
Pakume valmis suppi hapukoore ja rohelistega.
Retsept lestale rosmariiniga grillil
Koostis:
- lest - 4 tk;
- rosmariin värske - 8 tk. »
- küüslauk - 3 nelki;
- pipar lõhnav herned - 6 tk;
- oliiviõli - 60 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Roosmari, küüslauk, paprika, oliiviõli ja sool segatakse mördi.
Hõõruge saadud segu pestud ja puhastatud kaladega ja jäta 20-30 minutit. Siis me levitame lest vabalal ja küpsetame söed kuni valmis. Serveeri värskete tomatite ja Bulgaaria pipraga.
Kuidas valmistada kuivatatud lest - retsepti
Koostis:
- lesta;
- suur meresool.
Ettevalmistus
Lest põhjalikult pestakse, puhastatakse sisikonnast, eemaldatakse peast. Siis paneme kaussi, valades rohkesti soola. Me avaldame survet ja seisame keskmiselt kaks päeva. Hoideaeg sõltub kala suurusest ja kalade soolamise temperatuurist. Mida väiksem on kala ja soojem toas, seda vähem on aega soolamise jaoks ja vastupidi.
Soolatud lest, pestakse hoolikalt soolalt ja leotatakse külmas vees ligikaudu kaks tundi.
Me riputame kala tagurpidi, et seda kuivada. Kuivatatud lest valmistab paar päeva.