Kujutlege, kikerhernes on inimkonnale teada juba üle 7000 aasta. See oli kasvatatud Vana-Kreeka, Rooma ja ka kõigis Ida-maades. Nut on meie "klassikalise" herniku kõige lähedasem sugulane ja paljudel juhtudel mööda sõpra mööda kasutuse otstarbekust - kuna kanad on suhteliselt kergesti seeditavad ja vitamiinid ei pea kindlasti halvemad herned.
Tegelikult on kikerhernes, ka herned. "Barana" või türgi herned, paljud on tuntud juba rahvusvaheliste roogade - falafel, hummus, kichadi.
Kuid kikerhernes kasulikud omadused võimaldavad meil seda kõike nautida ja samal ajal seaduslikult pidada end tervisliku toitumise järgijatena.
Kikerhernes kasulikud omadused
Toitoreid on palju, kes tõestavad, et kikerhernes on kõige universaalsem taimse valgu allikas. See tähendab, et tibu läheb isegi soja - tuntud toit taimetoitlastele. Türgi herned kombineerituna riisipudriga rikastavad teid täieliku vajalike aminohapete komplektiga - hästi, kuidas ei saa olla inspireeritud, ega kirjutama väitekirja kikerherne teema kohta!
Kikerestest valmistatakse jahu. Seda kasutatakse teatud haiguste puhul ja ka ennetava toimeainena:
- on soovitatav allergilistele patsientidele, kellel on valkude allikana laktoositalumatus;
- Soovitatav on seedetrakti häired, kõhukinnisus;
- See on soovitatav kui beebipuust peamine koostisosa, kuna kikereli valk seeditakse paremini kui hernestest;
- pähkliõli jahu kohta on soovitatav valmistada näomaski - olenevalt naha tüübist oliiviõliga või munavalgedega.
Kikerherne kasulikud omadused on eelnevalt kindlaks määratud selle koostise järgi:
- kaltsium, magneesium, mangaan, vask, naatrium ja raud;
- rühma B vitamiinid;
- tselluloos.
Kikerhernes sisalduvad mikroelemendid võivad muuta naha puhtaks ja elastseks ning B-vitamiinid vabanevad püsivalt närvisüsteemi häiretest, meeleolu kõikumisest ja depressioonidest.
Kuid kiud on peamine põhjus, miks herned kaalulangusesse kasutavad.
Nut kaalulangus
Kikerherned on lemmik kõigist dieediltidest, nagu me juba ütlesime, püüavad paljud selle teaduslikes töös võlga kirjeldada. Niisiis, aastal 2010 Ameerika ajakirjas oli teave, mille kohaselt ainult 2 osa kaunviljad päevas võib vähendada ülekaalu. See oli umbes rasvunud patsientidel ja kaunviljadest (ehkki vähemal määral) kaalu langus, isegi kui samal ajal oli ülejäänud toitumine kergelt öeldes mitte toitumine.
Teine artikkel, mis käsitleb kikerhernesid kaalukaotuse jaoks ja jälle Ameerikast. Kikerherned, herned ja läätsed on madala kalorsusega dieedi jaoks parimad toidud. Nagu on teada, valime dieedi jaoks madalama energiasisaldusega toodete, mis pikka aega annavad söetustunnet. Niisiis sisaldab ühe portsjoni kikerheinis pool kiu päevase normi ja 14,5 g valku. Kõik see muidugi küllalt pikka aega.
Samal ajal, kui kavatsed kasutada kikerherne kehakaalu alandamisel, proovige liha selle kõrge valgusisaldusega asendada. Siiski ei ole kaunviljad ja liha parim kombinatsioon ning keedetud kikerhernes kausi kalorisisaldus võib ka ilma loomsete valkudeta küllastuda - see on umbes 269 kcal.
Nut kasulikke omadusi ja vastunäidustusi
Kikerherned on väga rahuldavad ja põhimõtteliselt rasked tooted. Seemne lihtsamaks muutmiseks peab tibu enne küpsetamist veega täitma 10-12 tundi.
Nisu ei saa süüa kõhuga, kuna see toode kudub. Lisaks, kui teil on seedimisega probleeme, on parem hoiduda suurte kaunviljade tarbimisest ja kui te ei ole kunagi söönud kikerhernesid, alustage vähemalt 50 g garnistrina ja allergiliste reaktsioonide puudumisel suurendage seda osa järk-järgult.
Kitsereliha ei ole soovitatav, kui verevool on halvenenud ja vere viskoossus suurenenud, - kanad kiirendavad hüübimist ja võivad põhjustada verehüübe, kui teil esineb esialgu nende kalduvus.