Haddock, nagu tema nõbu, on inimkeha jaoks väga kasulik: kümneid mikroelemente, vitamiine ja muidugi ka omega-3 rasvhappeid, aitab säilitada tervist ja kui kasulik toit on maitsev, järgige meie lihtsaid retsepte. Kuidas paariks kilttada, et me räägiksime edasi.
Kilttursa retsept
Koostis:
- apteegitill - 1 sibul;
- sidrun - 1 tükk;
- vein valge kuiv - 200 ml;
- puljong kala - 1/2 tk;
- kilttursa filee - 4 tk;
- must pipar (jahvatatud) - 1/4 tsp.
- oliivid - 1/3 spl.
Ettevalmistus
Apteegitilli pirn lõigatakse keskmise paksusega rõngastesse. Peal pannakse viilud sidrunist ja täidetakse segu kalajahu ja valge veini seguga. Viimased kaks koostisosa aurustuvad ja küpsetavad meie kalafilee lõhna. Asetame aurutõrje peal, paneme välja kala, mis on maitsestatud soola ja pipraga. Kastmefilee valmistame kaane all 8-10 minutit.
Kalafilee eemaldatakse koos võrguga ja apteegitilli jäetakse suures kuumuses ootama, kuni kogu vedelik aurustatakse kokku 200 ml-ni. Me teenime kala, jootage see kastmega apelsiniga ja piserdage oliivi viilude, tilli ja jahvatatud musta pipraga.
Soovi korral saab paariks kilttursa teha mitmevärviliselt. Seadke aurupuhastusrežiim 10 minutiks.
Kana kastmega aurutatud köögiviljad
Koostis:
- küpsetuspaber - 4 lehte;
- porrulauk (valge osa) - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- sibula apteegitill - 1/2 tk;
- kilttursa filee - 4 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- paprika - 1 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- valge vein - 125 ml;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Iga pärgamendi leht on kokku pandud ja mõlemal küljel teeme kummardusi. Moodustatud taskus pannakse suured riivitud porgandid, poolrõngad sibulatest, väike apteegitill, porrulauk ja paprika õlgad .
Pöörake ümbrikusse pistikupesa, asetage auruti grill ja tõmmake see õrnalt mitu korda, et anda üleliigse vedeliku väljavooluava. Asetame riivi keema veega ja katke aurukate kaanega. Me küpsetame kalafilee 10-12 minutit, kuni on juba valmistatud filee ise ja köögiviljade pehmus. Pakume kipskartt, veini hautatud köögivilja ja sidruni viilu.