Heeringas on kala, mis sisaldab suures koguses oomega-3 rasvhappeid. Seetõttu on see loomulikult väga kasulik keha jaoks. Saate seda juba soolaks osta, kuid seda saate ise teha. Kuidas teha seda maitsvat, nüüd teada saada.
Kuidas maitsev räimurit kodus maitsta?
Koostis:
- värskelt külmutatud heeringas - 4 tk;
- sool - 50 g;
- suhkur - 25 g;
- must pipar ja aromaatsed herned - 5 tk;
- nelkpunutised , laurel leht - 3 tk;
- puhastatud vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Valage vett, keetke sool, valage suhkrut, asetage vürtsid ja keetke väikese tulega 5-10 minutit. Siis laseme soolalal jahedas ja kala. Heeringat sulatatakse külmiku põhjas. Seejärel puhastame iga sisikonna rümba ja eemaldame pea. Minu heeringas, ülejäänud vesi lase see äravoolu. Asetage valmistatud rümbad kastrulisse ja valage marinaad. Pärast seda jätame toatemperatuurile tund aega ja siis saame 3 päeva külma.
Kui kiiresti ja maitsev soolatud heeringas?
Koostis:
- suhkur - 10 g;
- heeringas - 1 kg;
- sool - 25 g.
Ettevalmistus
Heeringas eemaldame prõksud ja pea. Umbes tunni või kahe kohta paneme see külma veega. Siis ekstraktime, kuivatage, hõõruge soola ja suhkruga. Me mähkime kala toidukilbi ja jätame selle 2 tunniks. Seejärel raputage rümbad, loputage soolade ja suhkru jäägid, lõigake viiludeks ja serveerige.
Kuidas heeringat soolvees marineerida?
Koostis:
- heeringas - 1 kg;
- sool - 120 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- lahe lehed, lõhnapärimised - 5 tk;
- puhastatud vesi.
Ettevalmistus
Keetame vett. Seejärel pange väikese tulega vürtsid, suhkur, sool ja küpseta soolvees umbes 3 minutit. Kala söömine. Iga rümp on hästi kaevandatav, panime selle vähese mahutitesse. Samal ajal me jätame oma koha pea ja õhus. Kalade mahutavus pannakse 3 päeva külma. Seejärel eemaldame selle, puhastage ja serveerime seda.
Kuidas värsket heeringat soolvees saada?
Koostis:
- heeringas;
- vesi;
- sool.
Ettevalmistus
Tavaline sool lahustatakse järk-järgult kuumas vees, kuni teine osa peatub lahustumisel. See juhtub siis, kui soolvees on juba imendunud soola maksimaalne kogus. Ka soolalahuse soola küllastumise määra saab kontrollida kana toores munaga. Kui lahus on piisavalt kontsentreeritud, ulatub muna pinnale ja tõuseb umbes poole võrra. Kui soovite mitte ainult soolata, vaid ka vürtsikas heeringat, siis enne soola valamist vette lisame aromaatset pipart, koriandri seemet, lahe lehti ja nelki.
Heeringas, puhas, asetage terve sügav kauss tagurpidi ja valage külma soolveega, nii et kala kaeti vedelaga. Jätkame kella toatemperatuuril ja seejärel eemaldame selle päevaks või kahele külmale.
Kuidas heeringat sinepiga marineerida?
Koostis:
- heeringas - 2 tk;
- keedusool - 100 g;
- puhastatud joogivesi - 1 liitrit;
- koriandri - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 75 g;
- musta pipart, laurel leht - 7 tk;
- sinep - 2 spl. lusikad;
- purustatud tillil - 30 g.
Ettevalmistus
Heeringat sulatatakse ja põhjalikult pestakse rümbad. Määrige neid 2 supilusikatäit sinepiga ja asetage see maitsestamiseks. Keetame vett, suhkrut, soola, vürtse ja maitsetaimi. Segage hoolikalt, laske vedelikul keema ja jahutage soolvees. Täida neile ettevalmistatud heeringas, toatemperatuuril anname 2 tundi seista ja 2-3 päeva pannakse külma. Pärast seda on kala tarbimine täielikult valmis. Puhastame seda, lõigatakse väikestesse portsjonitesse ja serveeritakse sibulat ja eelnevalt keedetud kartulit. Naudi söögiisu!