Kahjuks takistab poodides ostetud aromaatsete suitsutatud toodete tegelikku naudingut sageli asjaolu, et nende valmistamisel kasutatakse tihti keemilisi aineid, mida ei saa nimetada kahjutuks. Kuid see ei ole põhjus suitsetatud vorsti, balyki või kala keeldumiseks, sest neid saab keeta ise. Kui varem pidi käsitöölised töötama suitsetaja jooniste koostamisel, sobivate materjalide otsimiseks, seadmete tegemiseks, täna kõik on palju lihtsam. Piisab valida kõige sobivam mudel, mis vastab täielikult teie vajadustele. Valik on piisavalt lai ja hinnavahemik. Tänu mugavusele, juurdepääsetavusele, töökindlusele, kodumaistele suitsupakkidele saavad kasutada ka need, kes seda protsessi pole kunagi varem osalenud.
Suitsuumajade tüübid ja nende töö põhimõte
Nagu teate, on suitsetamine kahte tüüpi: külm ja kuum. Ilmselgelt on esimese meetodi abil valmistatud liha ja kala allutatud madalamatele temperatuuridele kui teise meetodi kohaselt valmistatud toodetele. Sellest järeldub, et külma suitsetamise korral tuleb suitsu jahutada. See saavutatakse, kui suureneb kaugus, mille suitsu läbib kuum puit kuni riiul, kuhu tooted on paigaldatud. On loogiline, et külm suitsetamise suitsukabiinid ei saa olla väga kompaktsed. Enamasti on need installitud püsivalt. Kuid kuuma suitsetamise seadmed võimaldavad valmistada kulinaarseid meistriteoseid kalast ja lihast ning lastekodadest, järvest ja metsast.
Kõige praktilisem ja mobiilsem variant on roostevabast terasest suitsukamber. Seade võib olla ristkülikukujuline või tünnikujuline. Grillimisvõimalusesse on paigaldatud roostevabast terasest grill, millele tooted on paigaldatud ja kogu konstruktsioon on tiheda kaanega suletud.
Roostevabast terasest koduse suitsuhoovuse põhimõte kalade ja liha jaoks on äärmiselt lihtne. Täitke puitlaastud konteineri põhjaga puitlaastud, tõmmake see sisse, asetage toit riivist ja katke see kaanega. Jääb oodata 30-50 minutit - ja delikatessid on valmis! Muide, suitsuga töödeldud tooted temperatuuril 50-120 kraadi ei ole mitte ainult suurepärased maitsed, vaid neid võib külmkapis mitmel päeval hoida.
Roostevabast terasest suitsupeeti eelised
Täna on kodus suitsukambrid valmistatud nii roostevabast terasest kui tavalisest terasest. Viimased on odavamad, kuid neil on mitmeid puudusi. Kuna suitsetamisprotsessi ajal seade puutub kokku kõrgel temperatuuril, võib metall "juhtida", see tähendab, et seade kaotab oma kuju. Lisaks ärge unustage korrosiooni. Roostevabast terasest valmistatud suitsukamber, mille paksus võib olla 1,5, 2 ja 3 mm, on need puudused ära võetud.
Tänapäevastel suitsukuupäevamudelitel on kõik olemas! Te ei pea pesta kogu rasvasisalduse seadet, mis valmistamise ajal paratamatult vabastatakse kalast või lihast, kuna komplekt sisaldab erilist salve. Ja suitsu võib ennast unustada, sest roostevabast terasest koosnev hüdropumbaga suitsuvõre takistab selle sattumist õhus.
Lisaks sellele Seal on mitut funktsionaalset seadet, mis ühendavad suitsuhoone, grilli ja grilli. Kas tahad šishkeiba? Asetage suitsetaja spetsiaalsesse lauale ja levitage tuld selle all. Kas sa tahad grillitud köögivilja ? Seejärel valmistage need reitele, levitades tulekahju suitsukambu kerele. Kõik on lihtne ja väga mugav! Sööma paari toitu samal ajal aitab ka kahetasandiline roostevaba terasest suitsuvõre.
Selle kompaktse ja mobiilseadmega saate oma menüüd mitmekesistada!