Noad on köögis peaaegu kõigil toiduvalmistamise etappidel asendamatuid. Toidukäitlejaid ei võrrelda nende eesmärgiga. Pole ka ime, et kõik kuulsad kokad ei kasuta oma köögis alati uusimat tehnoloogiat, vaid eelistavad sageli lihtsalt head nuga. Kuid kas see on nii lihtne, kas saame aru?
Kuidas valida hea köögi nuga?
Kõik teavad, et kvaliteetset kaupa ei saa salvestada, see avaldus kehtib köögi abistajatele. Selleks, et noad teeniksid rohkem kui ühe aasta, tuleb neid välja valida mõne nüansi tundmisega:
- Noodide ostmisel ei saa salvestada, sest kvaliteetne toode ei saa maksta naelale. Olles veetnud, ei kaota seda ja pikka aega on sellest dividendid.
- Turul või poes, mis üle tee teevad, ei saa osta häid noeseid. Selliseid kaupu müüakse spetsialiseeritud kauplustes. Parimat köögi noadest on alati olnud Saksa F.DISK või WǛSTHOF. Need kaks kvaliteetse noaga Saksamaa turu lipulaevat on meie turul juba pikka aega võitnud. Nende kvaliteet on suurepärane, kuna valmistatakse kõrgtehnoloogilistest terastest valmistatud terasid, millele on lisatud vanadioni spetsiaalne kindlus.
- Tera (metallosa) peab läbima toote kogu käepideme ja hoidma vähemalt kolme neetikat. Kui metall lõpeb käepideme keskel, siis hakkab see kiiresti lahti ja nuga läheb ebaõnnestuma.
- Nuga käepide on valmistatud metallist, sest see on kõige vastupidavam materjal, kuid plastikanaloogidega on parem mitte segada seda üldse. Samuti on populaarne puidust käepidemed, kuid nende pikaajalise hoolduse jaoks on vaja erilist hoolikat ettevaatust.
Parimad köögi noad koju
Reeglina müüakse noad komplektides - see on praktilisem ostmine kui tahtmatute ostmine. Jah, ja kaasaegne köök stiil tähendab ühte kontseptsiooni. Neid komplekte saab kinnitada magnetplaadile, mis esteetilise vaatepunkti poolest on paks ja originaalne. Teise variandi korral asetatakse noad spetsiaalsesse plastikust, metallist või puidust ümbrisesse.
Kui küsiti, millised köögiviljad on paremad, siis keraamiliste seadmete külalised ütlevad, et need on kitsad. Jah, nad ei imendu lõhna, neid on kerge puhastada, harvem on nad hajuvad, kuid väga habras ja õrnad, erinevalt metallist.
Et keskmine perenaine ei vaja sellist suurt hulka vajalikke noori:
- suur nuga lõikur luude lõikamiseks;
- leivast ja rasvast puuviljadest;
- keskmise suurusega laia teraga ja terava otsaga liha lõikamiseks;
- väikese suurusega noad, mis on alati konksul.
Kui perenaine ei meeldi kaasaegsete nuga-köögiviljade koristajad, siis köögiviljade töötlemisel asendab see väike mugav nuga.
Mis köögi noad on maja jaoks parimad, saab mõista ainult mõnda aega nende käitamiseks. Selleks, et ostmisel ära jääda, on vaja vaadata, et tera on kahekordne ja ilma osadeta, käepide ei ole liiga raske. Köögikangide hoidmiseks ei saa neid enam kuumeneda, neid pestakse nõudepesumasinas ja need jäävad valamu vees.