Šveitsi köök

Mida Šveits sööb? Ainult juust ja šokolaad? Sa ise arvasid, et ei. Maitsmaks erinevaid Šveitsi kööki, peate minema gastronoomilisteks reisideks kogu riigis või külastama neid kohti, kus serveerite Šveitsi rahvuslisi roogasid. Traditsioonilises retseptis lahkusid naaberriigid, nagu ka põllumajanduse ülekaaluv eluviis, oma tugeva sõnaga. Šveitsi köögi omadused - vürtside ja ürtide minimaalsel kasutamisel. Kuid Šveitsi rahvusköök pole mitte ainult laialt tuntud fondue ja raclette, vaid ka palju muid huvitavaid ja kõige tähtsamalt maitsvaid roogasid.

Supid ja teine ​​kursus

1. "Šveitsi juustupupp" praetud krevetoonidega. See on valmistatud lihapuljongil, millele on lisatud kreemi, kõva sorti juustu ja rohelisi.
2. "Graubündeni odra supp", selle teine ​​nimi on Grisoni supp. See on Šveitsi tuntud rahvavarustus talvel pärast pikki jalutuskäike. Vastavalt retseptile, midagi sarnast rassolnik, kuid ilma soolatud kurk ja lisada kapsa ja seller.
3. Gurmaanid üllatab veel ühte Šveitsi köögi roogi - see on Basli jahu supp. Prantsuse sibula supi retsept muutus - see muutus Šveitsi aktsendiks sibula supp.
4. Soovitame proovida ebatavalist roogi suurepärase nimega - koolera. Selle toidu retsept tekkis kogu Euroopas rabava kooleraepideemia kõrgusest. Koostisosad on lihtsad - kartul, juust, munad ja õunad, kuid maitse on ilus.

Kõige populaarsemad suupisted

1. Tasub proovida "Geshnetzeltes" - kõvasti hääldatava nimega tassi. See roog aitab teil vabaneda stereotüüpidest Šveitsi köögis muutmata lihastest ja näidata kogu liha traditsioonide ilu. Retseptid on erinevad, kuid originaal on valmistatud veiselihast.
2. Anni filee on traditsiooniline Šveitsi tass. See on õli praetud ja serveeritud sidruni kiiludega. Ja külgribal pakutakse teile keedetud kartulit või röstitud mandleid.
3. Ärge jätke sind ükskõiksed vürtsised vorstid erinevat liiki lihast koos kastmega ja vürtsidega ("Knackerly") ning Bernese-sealihaga suupisteid, aga ka hapukapsa, oad ja kartulid. Nõu tekkis pärast Berni armee võitu Prantsuse vastu 1798. aastal, mil sõdurid lihtsalt jagasid seda, mis neil oli.
4. Šveitsi köök pakub palju retsepte erinevatele ebatavalistele vorstidele ja vorstidele, mis on Šveitsi Saksa osa jaoks väga populaarsed. Näiteks Zürichis pakutakse teile maitsvat kahekohalist vorsti.

Magustoidud ja joogid

Magus armastajate jaoks pole see osa tühja kõhuga soovitatav. Šveitsi rahvusköök on täis peentaid magustoite, mille vaatega unustasid kõik.

1. Basler Lackerli - maitsev mee piparkook koos tsitrusviljadega, nende retsept pärineb 15. sajandist. See peamine jõuluvana magustoit oli varem teada ainult kloostrite algajatele.
2. Muesli - jah, jah, kui seda tassi lõikasid Šveitsi põllumehed. Hiljem hakkas muesli tarbima ka teistes Euroopa riikides.
3. Kook "Tsuger Kirschtort" ei jäta teid ka ükskõikseks. See on tõeline tükk Šveitsi rahvuslikust köögist valmistatud puuviljapoogist ja õrn koorekreem, millele on lisatud pähkleid täidetud kirsikitser.
4. Küpsetoodete tootjate hulgas ei ole Šveitsi võrdväärne, nad küpsetavad üle 300 leiva liiki. Tasub proovida erinevaid maitseaineid erinevate täidistega õhupallidega.

Šveitsi veini jookide seas on nõutav - Prantsusmaa mõju avaldub. Populaarsed on ka kirsch-kirsside viin, ploomidest valmistatud brändi - "pfmlyumli" ja "Williams" - pirni brändi. Šveitsist pärit karastusjookidest eelistavad nad kohvi, tee ja puuviljamahla.