Iga koduperenaine soovib oma köögis head ja kvaliteetset pannil maitsvaid ja tervislikke roogasid. Aga kuidas teha õiget valikut sellise mitmekesisuse seas?
Alumiiniumist praadimispaketid ilma katteta on valmistatud kergest sulamitest ja on head, kuna need on kerged ja odavad. Kuid sellised tembeldatud praadimiseks mõeldud pannid on lühiajalised, kuna nende õhukesed põhja kõrged temperatuurid kiiresti deformeeruvad, seega on parem valida alumiiniumpaneel paksu põhjaga. Lisaks saab selliseid nõusid kasutada ainult gaasiküttel, see ei sobi elektripliitide jaoks. Palju enam valatud alumiiniumist praepannid serveerivad. Neil on paksem põhi, neid saab kasutada nii gaasil kui ka elektriküttel. Nad kuumenevad väga kiiresti ja hoiavad soojust juba pikka aega, nii et need sobivad nii praadimis- kui ka kustutusküpsetamiseks. Selliseid praadimisnõusid on lihtne eristada massi järgi: kui praad on kerge, siis tembeldatakse ja kui raske - siis valatakse.
Alumiiniumist pann keraamilise kattega
Uute tehnoloogiate abil loodi keraamilise pinnaga praepann - alumiiniumpind on kaetud spetsiaalse läbilaskva sileda filmiga. Sellises praadimisruumis toit ei põle kunagi ja valmistub kiiresti. Keraamiline kate ei karda mehaanilisi kahjustusi - on lubatud kasutada teravaid metallist terasid ja lusikad. See on väga haruldane, et puruneda ja kriimustada. Fritüüpi keraamiline kate määratakse pihustades, nii et see toimib pikalt ja usaldusväärselt, talub temperatuuri kuni 400 kraadi. Keraamilise kattega alumiiniumpannil on hea soojusjuhtivus, keskkonnasõbralik, ei puutu kokku leeliste ja hapetega.
Alumiiniumist praamispann koos mittesulatud kattega
Nüüd on müügil mitmesuguste mittesisaldavate katetega praepannid. Kõik sellised katted põhinevad Teflonil, need on kuumakindlad, keskkonnasäästlikud, neutraalsed leeliste ja hapetega. Praepann kestab kauem, paksem selle mittepuhastatav kate. Eriti tugev titaan-keraamiline kate. Sellise põhja sisepind võib olla nii sile ja kärgstruktuuride kujul, mis muudab kuumuse ühtlasemaks.
Kuidas ma saan põletada alumiiniumist praepanni?
Enne esimest kasutamist tuleb uut alumiiniumist pannit ilma katteta põhjalikult pesta kuuma veega nõudepesuvahendiga, pühkida kuivalt ja kaltsineerida, et luua alumiiniumist kaitsekile. Taimeõli valatakse paekasse (põhja täielikult katmiseks) ja lisatakse 1 tl soola, pannakse tuld ja leotatakse, kuni ilmub kuuma õli lõhn.
Kui peate puhastama alumiiniumpaniini, järgige lihtsaid reegleid. Kui kasutate alumiiniumist pannit, saab see määrduda ja isegi määrida. Alumiiniumipaneeli pind ilma pinnakatteta pesta, võite kasutada rahvatervisevahendit: lisada silikaatliimi ja sooda veele, panna pannile lahusesse panema, keema panema ja tund aega asetama, seejärel eemaldama hoiust ja puhastama. Kattekihiga alumiiniumist pannil ei tohi kunagi puhastada abrasiivsete või metallist puhastuslappidega. Seda tuleks lihtsalt leotada sooja veega ja seejärel pühkida pehme käsnaga. Hoia praepannide eest ja see teenib teid väga kaua.