Nagu teate, on küüslaugu korralik saagikoristamine üsna keeruline ülesanne. Ja veelgi keerulisem hoida see puutumatu ja ohutu kuni kevadeni. Ja kui oma majas on sul ikkagi võimalus leida sobilike tingimustega küüslaugu nurka, siis korteri sees muutub see sageli lahustumatuks probleemiks. Mida teha ja kuidas korralikult hoida küüslauku talvel kodus - mõned huvitavad võimalused, mida me käesolevas artiklis teie tähelepanu juhime.
Kust küüslauk korteris hoida?
Korteri elanike peamine probleem seisneb selles, kus hoida küüslauku nii, et see ei kuivaks. Nagu teate, pärast keskkütte lülitamist kortermajadesse muutub see samal ajal kuumaks ja kuivaks, mis ei ole üldse selle köögivilja jaoks sobiv. Ideaalseteks tingimusteks on niiskus 60-70% ja temperatuur on vahemikus +2 kuni +5 kraadi. Väikest osa põllukultuuridest saab ohutult saata külmkapi köögikombainile ja ülejäänud ladustamiseks on mõistlik kasutada ühte tõestatud valikutest:
1. meetod - kuidas säilitada küüslaugu õli?
Küüslaugu ettevaatlikult kooritud kastmed tuleks kokku klaas- või keraamikonteineriks, seejärel täidetakse linaseemne, oliiviõli, maisi või päevalilleõli. Ventilatsiooniavasid tuleb kõigepealt teha kaane sisse. Seega säilitab küüslauk oma mahlakuse ja elastsuse ning õli omandab meeldiva küüslaugu maitse.
2. meetod - kuidas hoida küüslaugu parafiinis?
Kõigi küüslaugu kasulike omaduste salvestamiseks aitab ja parafiinlakke. Piisab küüslaugu pead kastmes sulatatud parafiinis, nii et selle pinnal moodustub õhuke kaitsekile.
3. meetod - kuidas säilitada küüslauk soola?
Piisavalt pikk, et hoida küüslauku ja kasutada tavalist köögisoola. Selleks tuleb küüslaugu pea kokku panna kasti või klaaspurki, vahelduvalt lauasoolaga kihid.
4. meetod - Kuidas küüslaugu jahu ladustada?
Küüslauku säilitamine on hea, kui see valatakse soola asemel jahu. Sellisel juhul tuleb arvestada, et ainult 2-2,5 cm pikkune jahu sisaldav kiht tagab usaldusväärse säilimise.
5. meetod - kuidas säilitada küüslauk lõuendil?
Väikest portsjonit küüslauku saab hoida tavalises pesumasinas. Eelnevalt tuleb valmistada tugev füsioloogiline lahus, leotage see lõuend ja seejärel kuivatage see hästi. Kudede pinnale moodustunud õhuke soola kile ei võimalda hallitust ja mädanemist areneda, samuti salvestab sisu kuivamise eest.