Paljude toiduallergiate liigid on allergia reaktsioonid kaladele tänapäeval väga sageli. Ja mõnel juhul võib keha patoloogiline reaktsioon toimuda mitte ainult pärast kala söömist, vaid ka lõhna sissehingamise tulemusena. Kõige sagedamini on tegemist merekalale, eriti punasele kalale, harvemini - jõe kalale.
Eksperdid usuvad, et põhisisaldus-allergeen kalades on parvalbumiin - kaltsiumisisaldusvalk, mis kuulub albumiini rühma. See valk esineb enamikes kalade ja mereannide sortides ning on vastupidav nii kuumuse kui ka ensüümide kokkupuutele. Seetõttu võib suitsus kalades esineda allergiaid, soolatud, keedetud, praetud jne
Kalade allergia sümptomid
Enamikul juhtudel esineb sellist tüüpi allergiat naha ilmingutes, mis on väljendatud järgmises:
- lööbed nahal;
- punetus;
- naha ja limaskestade turse;
- sügelus, põletustunne.
Mõnikord esineb raskem sümptomaatika kujul:
- kõhuvalu;
- iiveldus, oksendamine;
- kõhulahtisus;
- riniit ;
- Tagakiusamine kurgus;
- bronhospasm;
- peavalu;
- vererõhu alandamine.
Rasketel juhtudel võib tekkida angioödeem , anafülaktiline šokk.
Kalade allergiate ravi
Kui diagnostiliste uuringute tulemused kinnitavad kalaallergia olemasolu, peate loobuma selle kasutamisest, samuti kaaviarist, mereannidest, krabipulgadest jms. Kui kahtlustate, et söönud tassi võiks sisaldada kala tükke, peaks võtma enterosorbent, antihistamiin, loputama suu. Arenenud raskete reaktsioonide ravimine võib hõlmata hormonaalsete ravimite, adrenomimeetikumide ja muude ravimite kasutamist.