Teflonist mittesisalduvast kattest valmistatud nõud on juba ammu igapäevaelus tuttav. Sellised võõrad nagu toit ei põle, võite toidu valmistamisel minimeerida rasvade kasutamist. Hiljuti hakkas ajakirjanduses ilmuma teflonkatte ohtusid. Proovime välja selgitada, kas Teflon on tegelikult kahjulik.
Teflon või PTEF (polütetrafluoroetüleen) - plastikust sarnane aine kasutatakse laialdaselt mitte ainult igapäevaelus, vaid ka meditsiinis, elektrotehnika, kosmosetööstuses. Viimasel ajal on arstid teinud teflonimplantaadi paigaldamist inimesele, kellele plaanitakse aasta jooksul plahvatada. Tundub, et vastus on selge: Tefloni kahjustus on ilmselgelt liialdatud, sest arstid ei saa patsiendi hävitada? Kuid mitte kõik nii ühemõtteliselt. Selgub, et materjal on tavalistes tingimustes inertse, kuid kõrgel temperatuuril kuumutamisel hakkab Teflon lagunema ja vabastama mürgiseid aineid, millest üks on kantserogeenne ja aitab kaasa vähi arengule. Samal ajal ei muutu toitude välispind.
Mõnede andmetena kahjustab mittepõlev katte ainult temperatuuril, mis läheneb 300 kraadini. Selle temperatuuriga tavaliselt küpsetamise ajal küpsetusahju soojeneb, välja arvatud juhul, kui pann jääb kaasasolevasse ahju või küpsetatakse ahjus ahju. Samuti kahjusta teflonkatte olek mõnda nõude kahjustust: kriimustused, mikrokirakad. Mõõdukas kattekiht eraldab inimese kehasse sisenevaid mikroskoobilisi osakesi. Eksperdid soovitavad, et teflonist köögitarvete valmistamisel, et vältida mikrotidettide kasutamist, kasuta puidust spaatlit ja neid ei tohi kasutada nõudepesu nõudepesuvahendiga.
Tefloni riistade kasutamise reeglid
Nii et teflonist valmistatud toitude kahjustuste vältimiseks tuleb järgida mitmeid reegleid:
- Ärge kuumenege Teflonist köögitarbeid ja ärge seda ahjus küpsetades kasutage;
- Ärge kriimuge nõuid ja ärge kasutage kõvasid lõualuusid lahkudes;
- Ärge kasutage abrasiivseid ega agressiivseid detergentide puhastusvahendeid, pese nõusid õigesti ;
- osta tuntud tootjate roogasid;
- Ärge kasutage pikaajaliselt mittesiseseid köögitarbeid, pärast kolme kuni nelja aastat osta uut toodet.
Järgides neid lihtsaid reegleid, salvestate oma tervise ja oma lähedaste tervise.