Köögis töötades kasutavad kaasaegsed koduperenaised väga erinevaid seadmeid ja tööriistu, peamiselt noad . Need erinevad tera kuju, suuruse ja teravuse poolest ning on mõeldud kodulinnuliha, kala ja loomade lõikamiseks, leiva-, puuviljade, köögiviljade jms lõikamiseks. Kuid isegi kvaliteetne ja kallis nuga vajab aeglaselt teritamist, mis tähendab, et mõni koduperenaisi arsenal seatud nugade teritamiseks.
Kasutamise eelised
Tänu hõõrdejõu mehaanilisele toimele toote ja lõikamisvahendi pindade vahel eraldatakse mikroskoopilised osakesed viimasest terast, mis viib nuga järkjärgult hoogsalt. Terase kvaliteet ja selle töötlemine ning selle protsessi kiiruse kindlaksmääramine. Selle tulemusena peab kokk oma tööd tegema palju rohkem tööd ja tulemus ei ole ainult lootusi õigustanud, vaid toob kaasa toote välimuse kahjustamise, mis on eriti soovimatu, kui valmis tassi kavatsetakse kätte toimetada.
Lisaks on nüri teraga nuga töötamise ajal palju sagedamini lööb, mis suurendab vigastuste ohtu. Seepärast hoolitseb iga kulinaarne spetsialist, kellele meeldib tema sugulastele meeldivalt maitsta ja huvitavaid roogasid, hoolitseda selle eest, et kõik noad hoitakse teravdatud kujul, sest see sõltub mitte ainult suupiste välimusest, vaid ka koka maitsest ja peakoki enda ohutusest. See tingimus suudab täita professionaalse komplekti teritamiseks noad.
Kaasaegsete kaubamärkide ülevaade
Praegu tegelevad mitmete Hiina, Jaapani, USA ja teiste tootjatega kaasaegsete kontrollitud jahvatussüsteemide tootmises. Sellised süsteemid erinevad oluliselt kodumajapidamistest teritjatest, kuna need võimaldavad teil protsessi täielikumalt juhtida, omal äranägemisel teritamise fikseeritud nurga näitamiseks ja muutmiseks ning selleks ei pea te isegi erilisi oskusi. Nuga teritamise komplekt sisaldab mitmesuguseid terasetüüpidele sobivaid erineva täpsusega graanuliid. Lisaks sisaldab komplekt kõiki muid vajalikke tööriistu, näiteks juhendeid ja kinnitusklambrit.
Kõige populaarsemad teritussüsteemid
DMT Aligneri tootmissüsteem. See on Ameerika ettevõte, mis toodab kolme komplekti komplekti. On arvamusel, et tema baaride teemantkate on selles tööstusharus parim. Lisaks on baaridel piisavalt suur ala ja edukat abrasiivastust, saab juhendeid kohandada 7 nurgaasendisse, kuid peenestamine toimub ainult kätes.
Need, kes on huvitatud nuga teritamisest, on paremad, tuleb pöörata tähelepanu Hiina ettevõtte TAIDEA toodetele . Vastupidiselt valdavale arvamusele Hiina kaupade kvaliteedi kohta, tuleb märkida, et see on üsna korralik jahvatussüsteem, mis on esitatud ka kolmes versioonis. Plussid sisaldavad enamiku standardnivide jaoks sobivat hoidikut, konksude teritamiseks mõeldud soonte, nurga reguleerimise võimalust. Miinused - teenindajate terasid ei ole võimalik teritada, lisaribasid ja tarvikuid pole.
Ameerika firma Smith'S tootmissüsteem. Tootmine toimub Hiinas ning seadmete jaoks on kolm võimalust, mis erinevad ainult baari. Sellist süsteemi saab monteerida lauale kandega, teritada sõrmedega terasid ja enamikke standardnumeid. Minuste hulka kuuluvad ujuv tootmiskvaliteet, teritamiseks vajalike nurkade arv, juhendite valmistamiseks kasutatav plastmaterjal.