Vaatamata kööginõude tohutule valikule eelistavad professionaalsed kulinaarspetsialistid malmist valmistatud roogasid. Seda on lihtne seletada, sest malmist on mitmeid vaieldamatuid eeliseid:
- sulamil on erakordsed soojusjuhtivusomadused - see soojendab kogu pinda, säilitab see kuumuse pikka aega. Seetõttu võimaldab malmist paas säilitada toodete maitset ja kasulikke omadusi.
- malmist toidudest võite praadida, hautata, küpsetada ahjus kartmata, et toit põleb.
- malmil on märkimisväärne ohutusvaru, on malmist toode peaaegu võimatu kahjustada. Saate käsitleda selle materjali riistu igaveseks.
- raua, süsiniku ja räni kombinatsioon, millest rauda sulatatakse, on tervisele täiesti ohutu. Ja isegi Suurbritannia Toitumise Instituudi ekspertide sõnul rikastab inimkeha imendunud toitu raua poolest.
- Malmist tooted on lihtne hoolitseda, neid on täiesti puhastatud.
Kuidas valida malmist?
Lameda põhjaga kaetud ketas, nn udjatnitsa, on mugav toiduvalmistamiseks gaasi- või elektripliitil. Tänapäeva elus on naine tuttav kui traditsiooniline pood.
Kumera kerakujulise põhjaga traditsiooniline malm on ilma katteta ja kaanega. Selle eeliseks lameda põhjaga analoogide vastu on see, et toit soojendatakse kogu piirkonnas ühtlaselt, vastupidiselt emale, mida soojendatakse enamasti allapoole.
Eriti populaarne on see, et selle mitmekülgsuse saavutamiseks on kaas-paaniga malmist paak. Mõlemaid osi saab kasutada nii tandem kui eraldi.
Kaasaegne tööstus on omandanud malmist emaileeritud paagid. Ja email on hall ja värvitud. Ja see tassil on mitmeid eeliseid. Ta näeb väga väljapanekut. Lisaks on malmist valmistatud nõudepesuvahendid vastupidavad orgaaniliste ainete, hapete, leeliste ja soolade toimele. Aga kui email on purunenud, ei saa sellist kööki keediseks kasutada.
Tegelikult otsustada, mis malmi on parem, ei tee viga. Müügil on võimalik kohtuda ja "пввевдогугунную" kööginõusid. Nõu pind, mis on deklareeritud pudena, on kaetud mittepüsiva kattega (näiteks tefloniga ). Tegelikult on see pann ja saab seda süüa ainult gaasiküttel, kuid mitte avatud tulega ja mitte ahjus.
Malmist valmistatud toitude hooldus
Reeglina on uus paat kaetud spetsiaalse parandusvahendiga. Enne malmist pedaali kasutamist tuleb kate eemaldada käsna ja kuuma veega. Siis on vaja teha malmist pest kaltsineerimist taimeõli abil. Õli tungib sulami pooridesse ja tugevasti kuumutades moodustab karastamine protektori, mis kaitseb pannilt toidu ja rooste põletamise eest. Tulevikus ei ole soovitatav kasutada seepi, et mitte hävitada operatsiooni käigus tekkinud looduslikku rasvkilet. Paljud armukesed teatud jaoks on hämmingus, kuidas puhastada malmist pudelit? Parem on pärast käsnade kogumist toidulõhedega loputada nõusid mõõduka kuuma veega, seejärel pühkida pehme lapiga. Halli kasulike omaduste säilitamiseks ei ole köögitarbed
Kui toit hakkas põlema paagis, siis on vaja põletamisprotseduuri teha. Mitte igaüks ei tea, kuidas põletada malmist paati, kuigi see on lihtne protsess. Punases kuumas Kaasanis valatakse neile kilogramm lauasoola ja soe, kuni sool on küps. Kogu aeg segage soola ja veenduge, et pott ei põle punasel kuum. Siis eemaldatakse sool ja oodatakse nõusid jahtuma, kaltsineerige taimeõli selles.
Loodame, et näpunäited aitavad teil edukalt osta ja kasutada rauastoodet!