Corn on üks nendest toodetest, mis alustasid Columbus'ist läbi reisi Euroopas. Selle kobarate "kuldaeg" sai alguse XIV sajandil, kuid Ladina-ja Kesk-Ameerikas on see juba aastakümneid. Corn oli indiaanide peamine toode, ja isegi tänapäeval eelistavad Lõuna-Ameerika riikide elanikud naftaõli maisiõli - sest "emakeelena".
Indiallastel on isegi oma, kroon, pidulik, maisisari - nad kasutavad maisi lehti, et valmistada samu "meie" kapsa rulle. Muide, meie köögis ei ole meil raske kogeda seda India traditsiooni. Aga kõigepealt, et nõia ettevalmistamise ajal oli teadvus puhas, peame lihtsalt teadma keedetud maisi kalorsust. Lõppude lõpuks, kui see on Euroopa salakaubaveo jaoks väga kõrge, võime indiaanlaste eeskujuks tõepoolest piirata end kõrvade lehtedega.
Kui palju kaloreid keedetud maisis ja milline on selle koostis?
Alustame kõige põnevamast küsimusest - milline mais on "õige", valge või kollane. Me teame, et koobad erinevad värvi poolest ja valge on ka magusam kui praegu, enamik turul tegutsevaid ettevõtjaid karjuvad "valge, magus!". Ladina-Ameerikas nimetatakse "kodumaa" valge maisi - blanca, kollane - amarilla, kõik teile kindlasti vastus - tahad magusat, võta blanca, tahad magustamata, "söögituba" - amarilla. Ja kollane on kallim kui valge ja leia see palju raskemaks.
Kõik see - lõhna- ja maitseomadused, kuid pärast seda, kui koobad ei erine koostist:
- valgud - amarilla 3,41 g, blanca 3,32 g;
- rasvad - amarilla 1,5 g, blanca 1,28 g;
- süsivesikud - amarilla 20,98 g, blanca 22,41 g;
- toidukiud - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
Lõppkokkuvõttes kajastub see kõik energiasisalduses järgmiselt:
- kookos keedetud kollasest kalorikohust - 96 kcal;
- valge keedetud maisi kalorid - 108 kcal.
Nõustuge sellega, et kui istud on dieedil ja kaalute isegi "õhu ja vee" energiasisaldust, pluss või miinus 12 kcal 100 g kohta ja 120 kg - suur erinevus.
Lisaks kalorsustele keedetud maisis võite olla huvitatud ka selle koostisest, mis tõepoolest on väga muljetavaldav:
- A-vitamiin ja beetakaroteen (veel kollane);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - muuseas on statistiliselt rumeenlaste hulgas väike südame-veresoonkonna haiguste tase tingitud B-grupi vitamiinides sisalduva maisipuust - "mamalygi" - või suurema sisalduse tõttu;
- vitamiinid C ja H;
- samuti - magneesium , naatrium, kaalium, fosfor, raud, tsink, vask.
Kooskõlas kõigi koostise parameetritega saame hõlpsasti järeldada, et kellele on mais vajalik:
- Sageli kõhukinnisusega inimesed, maksahaigused ja seedetraktist tingitud kõrge kiu sisaldus, kõhukinnisuse probleem satub kiiresti ebameeldiva mineviku kategooriasse. Maks, tänu koliinile maisis, saab kolesterooli tõelise abistaja-puhastaja. Raskesti seedetrakti korral on kasulik püreest keedetud maisigradest süüa, mis on isegi näidustatud gastriidist, koletsüstilisest.
- Maavarad arveldavad asju laevadega, seega on kasu kõikidele südamikele - nende sümbioosi määravaks peamiseks elemendiks on nikotiinhape.
- Cornil on diureetilist toimet, muutes see automaatselt ennetavaks podagra ja nefriidi vastu.
Keedetud mais söögikordades
Mõnda aega arvatakse, et keedetud mais on toidus rangelt vastunäidustatud - nad ütlevad, palju tärklist, st süsivesikuid. See on tõesti kõrge süsivesikute sisaldus. Aga ... Koliin, mida me juba mainisime (või vitamiin B4), ei lase teie kehal liigse rasvakihi koguneda. See aine aitab kaasa kõige viljakamale energiatarbimisele, see tähendab, et kõik, mida süüakse, hakkab toimima, mitte depoos.
Sellepärast võib maisi aidata kirjutataval kehakaalu langetamisel (st see toetab geniaalset valemit - tasakaalustatud toitumine + sport = kehakaalu langus). Kuid selle ületamine ei ole seda väärt, sest see aitab suurendada vere hüübivust, mis ei ole kõigile kasulik.