Esiteks kasutas musta sõstarina inimest ravimtaimena ja ainult 15. sajandil kasutati seda magustoidu marjaks. Juba 19. sajandil hakkasid eurooplased välja tuua parimad mustsõstrade sortid ja nüüd on suvemaja ja köögiviljasaagi leidmine raske, sest see marja ei kasvaks.
Selleks, et valida saidile istutamiseks õige sorti musta sõstar, peate arvestama, et nad erinevad ise külmakindluse, laagerdumisaja, marjade suuruse, saagise ja paljude teiste vahel. Selleks, et teha kindlaks, milliseid mustad sõstrad sobivad teile paremini, peate tutvuma nende põhiomadustega.
Erinevate omaduste järgi eristatakse järgmisi mustsõstra sordirühmi: magustoit, varajane ja hilinenud, suure viljaga ja väikse viljaga.
Suureõielised mustad sõstrad
Suured on need mustad sõstrad, mille ühe marja kaal ületab 1,5 g.
Need hõlmavad järgmist:
- Lviv ilu;
- Dobrynya;
- Mugavus - kasvab väga tagasihoidlikult;
- Sanyuta;
- Suur Litvinova - väga vitamiinide klass;
- Cherry;
- Jubilee kaevamine.
Värskeimad mustad sõstrad on mitmekesised - Yadrenaya, Siberis kasvatatud. Juuli keskpaigaks valmivad väga suured marjad (kuni 7,8 g), kuid neid peetakse väga happeliseks. Puuduseks on see, et selle sordi põõsad peaksid sageli noorendama ja halvasti taastuma .
Must sõstardi varajased sortid
Need sordid on need, kelle marjad jõuavad juuni teisel poolel ja juuli alguses:
Yarynka on varajane sort;- Overture;
- Ma olen armunud Mlieviga;
- Kiievi Mriya;
- Golubichka;
- Ime;
- Eksootika;
- Nara;
- Suvemaja;
- Pärija;
- Eksootika;
- Nick;
- Sevšani naine;
- Sybil.
Must sõstardi magustoidud
Selliste sortide hulka kuuluvad need, kelle marjadega on tuntud üle 4,5 punkti ja mis jagunevad magus-hapu magusaks.
- Kentaur;
- Perun;
- Mriya;
- Selechenskaya ja Selechenskaya-2;
- Nadia;
- Venus;
- Orlovski valss;
- Slastena;
- Ben-Lamond;
- Nestor Kozin;
- Teasel.
Peaaegu kõik mustsõstra magustoidud on seotud varase ja keskmise küpsusega marjadega.
Kõige magusamad ja suuremad (st parimad) on mustad sõstrad:
- Pearl - varane valmimine (juuli alguses), kuni 6g kaaluvad marjad, väga magusad, Siberis aretatud.
- Black Boomer - varajane valmimine (juuli alguses), väga suured (5-7g) marjad ja magusad, väga lapsed.
- Roosik - varajane küpsus, magusad ja aromaatsed lihased suured marjad, maitsega skoor - 4,7 punkti. Seda iseloomustab kõrge ja korrapärane saagikus.
- Legendi - väga varase küpsusajaga (juuni lõpus) peetakse suurimaid marju (kuni 3,5 g) varajaste sortide seas kõige maitsvamad. Selle sordi põõsad eristuvad suure saagisega.
- Bummer on värske mustsõstra (juuli lõpus - augusti alguses), kuid marjad on väga suured (kuni 6 g) ja magusad, suurepärased kasutamiseks magustoidudena.
Tuleb märkida, et Ukrainas kasvatatakse ja laialdaselt levinud järgmisi Ukraina sorte: Sophievskaya, Kozatskaya, Jubilee Kopanya, Kievskaya sviit, Vernisazh, Sanuta, Chereshnevaya, Ametist, Ternetsia ja venelased - Oryol Serenade, Smolyaninova kingitus, Charm, Rachel, Muravushka, Selechenskaya-2, Pygmy, Venus.
Nii värskeid (eraldi magustoiduna või koos jäätisega) kui ka töödeldud kujul (kompott, mahl või moos) võib kasutada väga maitsvaid mis tahes sortide musta sõstaraga magusaid ja hapu marju.
Mustade sõstardipuude istutamine oma aiakaunistes pakub ennast ja oma perekonda vajalike vitamiinide ja mikroelementide komplekti.