Kas sulle meeldivad maitsvad kookospähklid , pannkoogid lihaga ja muud nõud, kus peate hakkliha? Siis teil on tõenäoliselt talu käsiraamatus olev maja või moodsam, elektriline lihuniker. Nagu teate, on selle sees noad, mis lõikavad liha kõige väiksemateks tükkideks. Kuigi need erinevad tavalistelt köögianduritest, on neil üks ühine asi - mõlemad on ajaga igav. Sellest tulenevalt muutub liha lihvimise lihtne protsess iga seadme kallutamiseks. See pilt on kurb ja kahtlemata kõigile tuttav. Ainus väljapääs on niisugune lihvvõlli noad, mis teritama või õppida, kuidas neid ise teritama.
Lihumaja noad seade
Selleks, et mõista, kuidas õigesti teritama lihasaagi nuge, peate teadma oma töö põhimõtet. Nagu teate, on seal kaks noa: üks on paigal (ei pöörle), sellel on aukudega ümmargune kuju ja teine on varustatud kahe või enama teravate servadega labadega. Kui toode on sisselülitatud surve all oleva kruviga, on see vastu statsionaarset nuga, see lükatakse osaliselt auku, ja pöörlev nug lõikab väikesi tükke ringjoonega. Kuigi noad on teravad, sobivad need väga tihedalt, ilma tühimiketa, kuid aja jooksul ilmuvad mikroskoopilised hambad, mis tekitavad tühiku. Just sel põhjusel peab lihvimissi noadude teritamiseks kasutatav tööriist olema täiesti tasane. Kui te teravdate ebatäpselt ja ebaühtlaselt pinnale, saate puruneda oma lennuki ja siis nuga muutub kasutuskõlbmatuks. Seetõttu peate enne nugade teritamist ise mõtlema, kas seda väärt on ilma sobivate oskusteta.
Kuidas noad korralikult teritada?
Lihvimismasin või pigem lihvimispinkide nugade lihvimine on ideaalsel tasapinnalisel lihvimisrataste abrasiivsel pinnal. Seal asetage väikseima fraktsiooniga poleerimispasta, ainult siis, kui poleerivad noad. Kuid kuhu sa saad teritada kodus lihasaaduri noad? Selleks vajate köögilaua, kleepige ventiilide jahvatamiseks (me küsime autoshopist) ja peene liivapaberiga. Tabeli pind on veidi niisutatud (nii et liivapaber ei libiseb), me tõmbame paberit ülespoole, rakendame sellele vähese pasta ja meie improviseeritud masin on valmis. Nüüd on teil vaja kannatlikkust, sest teil on pikk aeg. Pange noa liivapaberile ja pehmemalt hakkame poleerima. Protsessi võib lugeda täielikuks, kui vaadata valguse nuga, siis ei kriimustata. Ärge unustage, et peate polishima mitte ainult nuga teradega, vaid ka ümmargune, millel on augud. Lõppude lõpuks lõigatakse need hästi hästi ainult mõlema pinna ideaalse seisundiga. Samuti tuleb märkida, et isegi kui te teete kõik õigesti, on koduse teritamise kvaliteet palju väiksem kui masin. Just sel põhjusel on noad teritamiseks parem
Tootjad kirjutavad enda peeneteraga noadest lihvimismasinatele, tagades, et nad ei vaja teritamist, aga kas see nii on? Tegelikult ei esine nuge, mis ei pühkima. On olemas mudelid, kus noad on võltsitud ja väga teravad, need on suurusjärgus pikemad, kuid neid saab kokku puutuda ainult kallite professionaalsete seadmetega, mille ostmine kodukasutuseks pole lihtsalt ratsionaalne.