Ahjus keetmata nõud oma mahlas on vaieldamatult tervislikumad kui need, mis on praetud õli praetud. Kuid selleks, et õppida, kuidas valmistada ahju abil tõeliselt maitsvaid ja ilusaid roogasid, peate esmalt õppima mõningaid protsessi nõtkusi.
Kuidas ahju õigesti kasutada?
Ükskõik, milline on teie ahju mudel, olenemata sellest, millises soojusallikas see on (gaasi- või elektripliit), on mõned üldised soovitused, kuidas seda kasutada põletatud liha või ebaühtlaselt küpsetatud piima kujul olevate probleemide vältimiseks. Nii:
- Valige õige tase. See on roogile oluline - see peab jääma mahlakaks ja aromaatseks, samas küpsetades sees. Keskmise taseme valimiseks on optimaalne ja kui tass on peaaegu valmis, saab seda kõrgemale tasandada, et moodustada hallikas kooriku. Kui soovite midagi madalal temperatuuril süüa, valige madalamal tasemel ülemine kütmisrežiim.
- Valige sobiv režiim. Kaasaegsetes ahjudes on palju režiime, mis võimaldavad teil valmistada isegi keerukaid roogasid. Kõige traditsioonilisem režiim hõlmab nii ülemise kui alumise kütte kasutamist. Selles režiimis võite süüa peaaegu kõiki roogasid. Ka arendusprojekti ühetaoliseks toimimiseks kasutatakse tihti ülemist ja alumist ventilaatorit. Alumist kütet kasutatakse piiskade kuivatamiseks märgade täidistega, röstitud pitsa saamiseks, konserveerimiseks. Samuti peate teadma, kuidas ahju korralikult ülekuumenemise korral kasutada: seda kasutatakse suupistete, suffli, julienes, lasagna puhul. Grill-režiimi kasutatakse praadides, rullides, maiustustes, šašlakaitides, peekonis jne.
- Valige õiged roogad. Täna on ahjus - klaas, keraamiline, malm, kõrge ja madal külg, erineva paksusega põhi ja seinad - on palju nõusid. Valik tuleb teha sõltuvalt valmistatavast toidust. Näiteks eelistatakse mahlakad ja niisked nõusid, madalate setetega kuivas kohas, suurema küljega riistu. On väga mugav süüa pottides ja vormides. Pannkoogid on suupisted väga head ja silikoonis - leib, juustukoogid ja muud saiakesed.
Nõuanded ahju kasutamise kohta:
- alati küpsetage küpsetusahi eelnevalt 10-20 minutit;
- Ahi tuleb välja lülitada kuni köögiviljaanumate lõpptarbimiseni, nii et need ei laguneks;
- kui võimalik, ärge küpsetage ahju ukse avage;
- Järgige retsepti soovitatavat režiimi ja temperatuuri.