Supermarketite aknad on hiljuti ilmunud palju uusi vähetuntud tooteid. Samuti on üllatav, et eksootilisi puuvilju, mis pole varem saadaval, müüakse täielikult. See on magus ananass ja mango, heleroheline roheline avokaado, küpsed litšid, pomelo, kookospähkel, tanzhelo, feijoa ja miniatuursed kumkvaadid. See on kumquat, mida eurooplased kasutavad sagedamini kui teised tsitrusviljad. See pole üllatav, sest sellel viljal on palju kasulikke omadusi. Täna räägime kumquatist ja selle eelistest.
Üldine kirjeldus ja kasutamine
Kumquat on tsitruseliste perekonda kuuluv troopiline igihaljas taim. Puuvilju nimetatakse ka Fortunella ja Kinkaniks. Kumquasti kodumaa on Hiina lõunapoolsed maad. Nüüd on eksportivad riigid Indoneesia, Jaapan, Kreeka ja Ameerika Ühendriigid.
Väljastpoolt on puu meenutav väike ovaalse kujuga apelsin. Kumkvati pikkus ei ületa 5 cm, laius - 4 cm. Kuna seda kasutatakse koos nahaga, on maitse sarnane hapukoorele ja samal ajal tart mandariinile. On olemas mitu sorti kinkanat:
- Malayan;
- Hongkong;
- meyva;
- Marumi;
- fukushi;
- nagami.
Kumquatit kasutatakse laialdaselt erinevate toitude valmistamiseks. Tavaliselt söödakse toorelt või kaunistatud salateid, võileibu, buffet-suupisteid, kokteile. Ka puu sobib hästi liha, kala ja köögivilja magus-hapukastete valmistamiseks. Säilitab selle kasulikke omadusi ja kuivatatud kumkavat, mida kasutatakse tugevate alkohoolsete jookide suupistetena. Magustoitudele lisatakse sageli Fortunella.
Kuidas valida õige kumquat?
Ostes seda troopilist puuvilja, peaksite hoolikalt selle välimust hindama. Koor peab olema rikas oranž, sile ja läikiv, ilma kriimustusteta ja kahjustusteta. Täiskasvanud puuviljad on keskmise pehmusega, selle kõvadus väljendab ebaküpsust ja ülemäära pehmust - liiga küpsus. Hoidke toodet külmkapis mitte rohkem kui 3 nädalat. Peske kumquat sooja veega, seejärel kuivatage põhjalikult. On võimalik külmutada puu.
Kasulikke omadusi ja vastunäidustusi kumkvaadi kasutamisel
Kumquasti kasulikkust võib öelda pikka aega, sest selle hämmastavad gastronoomilised, alkoholivastased ja antibakteriaalsed näitajad väärivad ausa austust. Kasulikud omadused on kumkvat kuivatatud, kuivatatud ja värsked. See sisaldab inimestele vajalikke aineid, sealhulgas:
- suur hulk eeterlikke õlisid;
- furokumariin, mis suudab toime tulla mitmete seeninfektsioonidega;
- vitamiinid A, C, E, B1-6;
- kaalium ja kaltsium;
- raud, magneesium, vask, naatrium;
- tsink ja fosfor;
- rasvhapped.
Tänu oma kasulikule omadusele kasutatakse kumkvoodi suhkrustatud puuvilju, et ravida:
- nohu, gripp, tonsilliit ja ARI;
- gastriit ja maohaavandid;
- närvisüsteemi häired, depressioon;
- diabeet, selle haigusega võib kumkavat kasutada regulaarselt;
ateroskleroos .
C-vitamiini suurenenud kontsentratsioon muudab kumkvaadi asendamatuks vahendiks, mis suurendab organismi üldist resistentsust patogeenide vastu ja tugevdab immuunsust. Paljudes Aasia riikides elavad inimesed teavad, et kumquat on kasulik ja mis see on. Nad hoiavad puu tule lähedal, uskudes, et see tugevdab selle kasulikku mõju.
Kumkvaadi eelised on ilmsed ja see puu ei saa kahjustada. Seda peetakse toidutoodetena, mis soodustab liigse kolesterooli, toksiinide, raskemetallide ja radionukliidide lõhustumist ja eritumist. Vastunäidustused kumkavat ei tee. Samuti väärib märkimist, et pidev lisamine toidule "Fortunella" on insuldi vältimine.