Heade noade omandamisel peate kohe mõtlema nende kvaliteedi teritamisele, mida vajavad isegi kõige professionaalsemad noad. Professionaalsed nuga teriturid võivad taastada terade teravuse nii kiiresti kui võimalik.
Professionaalne nuga teriturid
Kõik teriturid on jagatud kahte suurde kategooriasse - elektrilised ja mehaanilised. Igaühel neist on oma eelised ja puudused, millele teil on idee, ostu teel.
Elektrilised professionaalsed nugaotsikud on väga tõhusad ja seetõttu kasutatakse neid kõige sagedamini toitlustusettevõtetes - kohvikutes, restoranides jne Noad teravate nende abiga toimuvad kiiresti ja ilma kasutajapoolsete füüsiliste jõupingutusteta.
Ühe ja kahepoolse teritusega elektrilised nuga teriturid, mis on mõeldud töötama Aasia ja Euroopa noaga. Lisaks sellele viivad mõne mudeli lihvimine 2 või 3 etapina.
Parimad elektrilised teriturid on sellised brändmudelid, nagu Work Sharp Knife & Tool teritusmasin WSKTS-I ja Work Sharp Knife & Tool teritusmasin WSKTS-KO-I, samuti professionaalne Ameerika nuga teritamine Chef's Choice.
Mis puutub mehaanilistest professionaalsetest teritjatest, siis need töötavad aeglasemalt ja neid soovitatakse kasutajatele, kellel pole palju kogemusi sarnaste tööriistadega töötamisel. Suureks pluss sellised teritajad on autonoomia ja liikuvus. Neid saab hõlpsasti võtta koos loodusega, suvila ja mis tahes muuga.
Kuna Ida-Euroopa kõige professionaalsemad noad ei sobi elektriliste pintsettidega, siis peate Jaapani nuga jaoks kindlasti professionaalse teravahendi. Seda seetõttu, et terad on valmistatud väga tugevast terasest ja vajavad teritamist teatud nurga all. Elektrilise teraviku kasutamine põhjustab sageli tera tera häireid.
Mehaanilised nuga teriturid on reeglina varustatud mugavaks hoidmiseks ja transportimiseks. Sellesse kategooriasse kuuluvad parimad professionaalsed nugaotsikud: Edge Pro Apex 4, Chef's Choice, Lansky Deluxe nuga teravusüsteem LNLKCLX ja Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.
Näpunäited nugade teritamiseks ja teritjat käsitlevad reeglid
Kui käsitsi (mehhaaniline) teritus on enam-vähem selge, siis töötage elektrilise teritajaga, peate teadmisi ja oskusi. Kui järgitakse mõningaid põhireegleid ja soovitusi, on nuga teritamiseks üsna lihtne töödelda.
Kõigepealt tuleks abrasiivseadme nuga võimalikult täpselt, moonutamata. Kui seade on kuiva tüüpi, tuleb kivi perioodiliselt niisutada veega, et vältida kivi ülekuumenemist, mis võib põhjustada masina purunemise.
Tööl on soovitav vältida suuri revolutsioone, mitte kiirendada teritamist ja järgida selle õigsust. On äärmiselt oluline, et oleks võimalik korrektselt reguleerida teritamise õiget nurka ja peata tera lihvimine õigeks ajaks (kohe pärast ühtlast segu tekkimist). Lõpeta töö lihvkettaga või käsitsi.
Ärge unustage teritusseadmete kasutamise põhireegleid. Kasutage neid ainult ettenähtud otstarbel ja vastavalt kasutusjuhendis ettenähtud nõuetele. Ärge pillake ega peksake teriturit, ülekoormake ega võimalda tööpinna saastumist.
Hoidke seadet niiskust ja pühkige see veega ja muu vedelikuga. Enne seadme sisselülitamist veenduge, et see on välja lülitatud. Ärge lubage lastel ja inimestel, kellel ei ole oskusi temaga töötamiseks. Ärge jätke seadet tarbetult sisse ja ärge ületage selle töö maksimaalset lubatud kestust.