Kõige sagedamini me ei mõtle, kus need või muud toiduained pärinevad. Kuid täiesti asjatu, sest mõnikord võivad kõige tavalisemad köögiviljad või puuviljad olla ema looduse ainulaadne ja ainulaadne nähtus. Näiteks usume, et tavalisel porgandil on särav oranž või vähemalt kollane värvus. Värvimisel on isegi varju selline - porgand.
Lillapunaste ajalugu
Aga teadlased leidsid, et algselt oli porgand lillakas. Seda kinnitavad arheoloogilised kaevamised ja kivimajutused, mis on meie aja jooksul säilinud. Nii lillad porgandid - see ei ole geneetiliselt muundatud toode, vaid tõeline looduslik köögivilja, mida inimesed iidsetel aegadel kasvatasid. Sel ajal ei kasutatud seda juurit toiduga, vaid see kuulus ravimtaimede kategooriasse.
Hiljem vabastati värviliste porgandi sortidest: roosa, valge, roheline ja isegi must. Lilla porgand oli väga populaarne kuni umbes 18. sajandist. Hollandi kasvatajad tulevad meile palju tuttavaid oranž porgandeid. Heleoranživärvilised maitsvad ja kasulikud juurviljad on Euroopas ja kogu maailmas maailmas populaarsust leidnud.
Mis on lilla porgandi kasutamine?
Täna on lillakas porgandid populaarsed. See on tingitud asjaolust, et tänapäevased inimesed ei mõelda mitte ainult köögiviljade maitsele, vaid ka sellest, kuidas juurviljad toovad inimesele kehale kasu. Teadlased on kindlaks teinud, et lilla porgandid sobivad ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks, kuna selle köögiviljade ainulaadne täiuslikult tasakaalustatud vitamiinide ja mineraalide koostis.
Lilla porgandid küllastavad inimese keha erinevate kasulike looduslike ühenditega. Lisaks on see väga kasulikult inimese kardiovaskulaarsüsteem ja aitab tugevdada selle immuunsust .
Ebatavaline lilla juur on antud alfa- ja beetakaroteenile, mis meie kehas muutub terviseks vajalikuks A-vitamiiniks. Samal ajal toodab keha antootsüaniini, mis kaitseb meid vähki. Lilla porgand on meie silmadele äärmiselt kasulik. Ka see võimas looduslik antioksüdant võitleb keha vananemisega.
Lilla porgandid on magusamad ja mahlakamad kui apelsini puuviljad. Seetõttu toodab see maitsvat mahla, mida kasutatakse erinevate magustoitude valmistamisel. Erinevate roogade kaunistamiseks kasutatakse ka ilusat ja eredaid köögivilju.
Lilla porgandi sordid
Kuna meile on lillad porgandid ikka veel uudsed, on Euroopas, Venemaal ja Ukrainas kasvatatud ainult neid köögivilja erinevaid sorte:
- Violetne haze F1 - selle hübriidi viljadel on tumeroosa värvus välimust ja oranž värvus juurvilja sees. Sordi varane valmimine: see kasvab 70 päeva jooksul
kuni 30 cm pikkune. On vastupanu paljudele haigustele. - Lilla draakon - peene sorti lilla porgandit iseloomustab magus ja pisut vürtsikas maitse. Väljaspool juured on punakasvioletsed ja liha on oranžikaskollane. Nad kasvavad kuni 25 cm pikkuseks.
- Cosmic Purple on varajase valmimisjübriid, millel on väljas eredad lillad juured ja oranž sees. Väga magus ja krõmpsuv puu kuni 20 cm pikk. Selle kasvatamiseks on eelistatavad jahedad tingimused.
- Rainbow mix - erinevaid värvilisi porgandeid, mille viljad on roosa, kollane, lilla ja punane. Juurviljad on silindrikujulised, kasvavad kuni 18 cm pikkuseks.