Enamik koduperenaiste kasutavad teatud tüüpi toitude valmistamisel üht tüüpi toitu. Noh, sibul ja Aafrika sibul. "Mis vahe on, mida teha?" - te ütlete, aga mitte, on erinevus ja samal ajal suur.
Loomulikult, kui lisate punase värvi asemel valgeid sibulaid, siis maailma lõpp ei tule, aga see tähendab, et järgmisel korral on parem osta vajalikku pirn, mida vajate ette.
1. Kollane sibul
Kõige sagedamini kulinaarses praktikas kasutatakse tavalist, meile kõigile tutvustatavat, kollast sibulat või, nagu seda nimetatakse aianduseks, Texas kollased.
Kõige parem on see täiendada ahjuküpsetatud lihatooteid (näiteks röstitud kana, küpsetatud lambaliha ja muud asjad) ...
... või aidata avastada aroomi kastmed, supid ja hautatud liha või kala hautised.
See on kindel vibu, mida majaomanik kasutab kõige sagedamini. Tal on õlgkollane toon ja paks valge liha. Igaüks, kes hakkab selle lõikama hakkab, kollane sibul teeb teid nutma, kuid niipea, kui hakkate praadima või küpsma, omandab see koheselt magusama maitse ja kuldse tooni.
2. Sweet sibul
Köögis kasutatava sageduse järgi võetakse teine koht magusaid sibulaid.
See taim on mitmetes sortides:
- globo;
- excibishen;
- sterling F1;
- Hispaania 313 ja teised.
Alates sellest saadakse suurepärased sibula rõngad, prantsuse sibula supp ...
... või köögiviljapükse ja taimetoit.
Sweet on väga sarnane kollastele sibulatele, kuid seda iseloomustab tema iseloomulik maitse, võrreldamatu mis tahes muu. Sellel pirnil on õhuke liha, mille tõttu ei ole seda viiludega kiireks lõikamiseks raske. Küpsetamise ajal ei pea te vürtside lisama. Lõppude lõpuks muudab magus maitse iga tassi.
3. Valge sibul
Ja siin on valge sibul, mis on fütontsiidide allikas, mis hävitab patogeenseid mikroobe ja viirusi.
Ideaalne Salsa kaste, taimetoitlane chutney või praetud köögiviljad krõbedate koortega.
Kui sa tahad teha midagi Mehhiko, siis peab sinu roog see komponent olema. Suuruse järgi on valge sibul suurem kui teised vennad, selle tselluloos on õhuke, nagu paber. Maitse on terav ja mitte väga magus. See sisaldab märkimisväärses koguses vett, kuid kuna see on üsna karge.
4. Punane sibul
Saate säästa punast sibulat, kõhklemata toores vormis. See on just guacamole, marinaadi ja kevadiste salatite üheks peamiseks koostisosaks ...
... või pannil grillimiseks, et luua maitsvaid hamburgereid või võileibu.
Punased sibulad ei ole nii teravad kui valged. See on natuke krõbe, magus ja vähese kibega järelmaitsega. Tal pole piima maitset nagu kollast, kuid ikkagi saab uhkeldada väikese jaanalindu.
5. Shalot
Ja "härra viimistlemise" pealkiri saab teada paljudest šalottidest. See näitab suurepäraselt selle omadusi ja aroomi salatites, Béchameli kastmes ...
... või munaköögiviljakastmes, garnishes.
On huvitav, et šalot ei ole päris vibu. Selle maitse on veidi sarnane punase sibula maitsega. Ja see kasvab nagu küüslauk. Ta on kergelt vürtsikas iseloomuga magus. Kui soovite vinaigreti kaste (äädikas, oliiviõli ja rohelised maitsestatud), siis proovige kindlasti seda koostisainet. Samuti on ta loodud just Lauren kishas (Prantsuse avatud kook), munadest valmistatud roogasid. Ja tema õhuke sibul viilid sobivad ükskõik millises salat.