Kogemustega koduperenaistel võib olla küsimus - miks neile on vaja kaste ja kas panni ja praepana vahel on erinevus? Kogenud koduperenaistel pole selliseid kahtlusi. Nad on kindlad, et isegi kui nende arsenalis on pool tosinat pannit, ei saa nad ilma kastrata.
Kastruse eristuvad omadused
Küpsis on täiesti asendamatu asi köögis. Loomulikult sobib see väljavõte neile, kes soovivad selles õppetükis palju aega veeta ja veeta, kes soovivad katsetada, valmistada erinevate rahvuslike köökide nõusid, kes soovivad hellitada ennast ja oma perekonda maitsvat toitu. Kui teie roogade nimekiri piirdub keedetud makarontooted ja praetud kartulid, siis saate täiesti juhtida ilma kastrulisita.
Seega on kastrul mitmeid eeliseid ja funktsioone võrreldes tavapärase praadimispaigaga, ükskõik mis mark ja kvaliteet see võib olla. Nende nimekiri on:
- Kõigepealt on kastrul paksud seinad ja põhi. Tänu sellele soojeneb see ühtlaselt ja nõusid valmistatakse kiiremini.
- Nõudmiseks on vaja kuivatatud pannot, ettevalmistusprotsessis on ülioluline, et vedelik oleks lõpuks toitudes.
- Kastrul on kõrgemad küljed, mis tähendab, et kastmetes on võimalik valmistada erinevaid kastmeid ja nõusid.
- Kastrulis, erinevalt praadimismahust, on laiem valikut rakendusi: see võib valmistada platsi, kartulipüree ja isegi suppi kuumutada.
- Kastrul on väga mugav käepide, mis ei pruugi alati praadipannidele kiidelda.
Mis on valmistatud kastrulis?
Nii me arvasime, milline on kastrulind ja millised on selle peamised omadused. Nüüd pöördu otse toidule, mida saab seal küpsetada.
Kõigepealt huvitab teid, kas on võimalik praadida kastrulis või sobib ainult kustutamiseks. Vastus on ühemõtteline - muidugi võite. Lõppude lõpuks võib erinevate toitude ettevalmistamise protsessis tekkida aeg, mil peate pese maha toote kuldkroosiks ja seejärel selle kustutama hakkama.
Kastrulis olev praadimine on väga mugav, sest see on kattekihiga, nii et teid ei põletata. Loomulikult, selleks, et mitte rikkuda seda kihti ja lubada, et toidid teeniksid ta ustavalt paljude aastate jooksul, tuleks kasutada tootja poolt soovitatud spetsiaalseid spaatleid. Kuigi kaasaegne tehnoloogia on juba jõudnud sellisele kõrgtehnoloogilisele tasemele, on ikkagi vaja teha kriimustusi nelja- ja isegi kuue kihiga kattekihtidel.
Seega on kastrulise põhieesmärgiks see, et toidul on võimalik kõhkleda, mis hoiab enamikus toiduainetes toitu. Sellistes roogades ei pääse toit kunagi kunagi ja seda ei kuivaks.
Kastrul võib ohutult valmistada mis tahes keerukusega kastmesid , samuti erinevaid teravilja-, saute- , köögivilja- ja lihapooge, omeletsi, ploafit . Mikrolaineahju jaoks on olemas ka spetsiaalsed kolmekiibid, mis veelgi laiendavad oma rakenduste valikut. Need ei ole tavaliselt ümmargused, vaid ruudukujulised või ristkülikukujulised.
Kuidas valida kastrust?
Kui sa jõudsid veendumusele, et vajate seda roogi, peate teadma õige valiku omadusi, nii et sa ei pea tulevikus pettuma.
Nii et enne kastani ostmist lugege selle omadusi. Esiteks peab see olema valmistatud lamineeritud materjalist. Mittesulgusti kate tuleks pihustada, mitte rulliga sööta. Selle paksus ei tohiks olla väiksem kui 20 mikronit. Tavaliselt on hea kvaliteet näidatud katte paksusega 2-2,5 mm.
Veelgi enam - oma enda ohutuse tagamiseks veenduge, et kastrulis ei ole pliid, kaadmiumi ja melamiini. See päästa teid selliste toiduainete toiduvalmistamise ebameeldivatest tagajärgedest.
Kui teil on induktsioonplaat, siis vajate spetsiaalset stewpani, mitte tavalist, mis on mõeldud kasutamiseks
Pöörake tähelepanu kastrulis asuvale musterile või reljeefile. Tavaliselt teevad tootjad soojusjaotuse protsessi ja veelgi paremad mittesisalduvat omadust.
Teine asi: kui plaanite ahjus küpsetada, siis võta see mudel vastu eemaldatavate käepidemetega. Kuid samal ajal peavad käepidemed olema kindlalt fikseeritud, et põletusi ei toimuks õnnetusi.
Kastori kaas peaks olema valmistatud kuumuskindlast roostevabast terasest klaasist. Samuti pange toiduvalmistamise ajal välja auru väljalaskeava.