Kalade rasvavarude liha loetakse üsna kasulikuks ja oluliseks toiduks. Kõik liiki lõhe kalad on klassifitseeritud rasvaste sortide hulka, mis sisaldavad kasulikke mikroelemente, vitamiine ja rasvhappeid. Et vastata küsimusele, mis on parem kui chum lõhe, peate arvestama nende kalaliikide erinevustega.
Mis vahe on chumlõhe ja roosa lõhe vahel?
Pink lõhe on kõige arvukam lõhe kala liik, mis on teiste sugulastega võrreldes suhteliselt tagasihoidlik. Roosa lõhe maksimaalne kaal on 5,5 kg, pikkus on 75 cm. Täiskasvanud kalad surevad tihti pärast kudemist, osaliselt on see, miks roosa lõhe ei suurene suurte suurustega. Roosat lõhe kaunid talved soojas vees, mille temperatuur on vähemalt +5 kraadi, see sööb palju kalorilist toitu, nii et selle kala lihas on tihe konsistents ja see sisaldab rohkem rasva kui lõhe.
Keta on lõheperekonna suuruselt teine liik, see on suurem, koostise ja liha energiasisalduse poolest erinev. Kumm võib ulatuda 1 m pikkuni ja kuni 14 kg kaalu. Roosa lõhega võrreldes on kummiliha kuivam, kuid vähem rasvane. Selle liigi eripära on see, et kalju ei korjata vangistuses, nii et kui ostate kala, võite olla kindel, et tal ei ole kunstlikke kasvukiirendajaid ega antibiootikume.
Keta ja roosa lõhe - erinevused koostises
Chum salat sisaldab B-vitamiine, sealhulgas B5, B6, B9, B12 laiemat koostist, sisaldab roosa lõhe küllastumat mineraalset koostist, sealhulgas joodi, mangaani, kroomi, koobalti ja fluori. Roosat lõhe kalorikogus on 145-147 kcal, kummelõhe liha on pehmem ja selle energiaväärtus on madalam - umbes 125 kcal.
Mis vahe on kummelõhe ja roosa lõhe kaaviari vahel?
Kuna kala ise on erinevusi, on nende liikide munad visuaalselt ja koostiselt erinevad. Suuremahulised ja ilusad oranžikaspruunid on chumilmoni. Roosad lõhe munad on palju väiksema suurusega, heledama oranži varjundiga, mille tihedam väliskestad. Mõlemat tüüpi kaaviaril on suurepärased maitseomadused. Chum-lõhe koostis on rikkalikum, sisaldab rohkem valku, mis meie organismist peaaegu täielikult imendub, sisaldab see ka rohkem vitamiine ja mineraalaineid.
Maitseelamuste kohta pole nõus väita, kuid eksperdid leiavad, et liha ja kaaviar on kasulikumad ja dieettooted.