Magustoitude vahetus asendamatu klassikaline segu on alati mee kook, keda me armastame nii palju. Isegi pärast seda, kui proovite välja palju pretensiivseid tänapäevaseid kondiitritooteid, pöördume me alati tagasi meie jaoks tundliku maitse ja suurepärase suurepärase lõhnaga.
Klassikaline meekokook keedetud kooritud piimaga - kodus valmistatud retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 620 g;
- munad - 3 tükki;
- mesi - 175 g;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- soda - 10 g;
- kreemjas margariin või või 65 g;
- piim - 65 ml;
Koore jaoks:
- hapukoor 25% - 375 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- keedetud kondenspiim - 380 g;
- Või - 180 g.
Ettevalmistus
Hautatud munad suhkruga kuni kohevaks, asetage mee ja pehme või, visake sooda, segage ja asetage anum tulemuseks oleva massiga veevannis keevas vees. Me hoiame segu, segades 15 minutit. Selle aja jooksul peaks see suurendama maht poole võrra ja saada helepruun värv.
Nüüd lisage kakssada grammi sõelutud jahu, segage, soojendage veel paar minutit ja eemaldage kuumusest. Vala ülejäänud jahu ja alustage pehme ja kleepuvat tainet. Jahutage jahu kaheksasse lobisse ja asetage need filtri alla külmikusse umbes nelikümmend minutit.
Enne soovitud kujutise õhukese kihi saamist juhime iga jahutatud osa välja, pannakse see pärgamendisse, tehakse mõni läbikäik koos kahvliga ümber kogu perimeetri ja küpsetatakse kuumutatud 185 kraadi ahjus umbes kaks minutit.
Kuumad koogid annavad soovitud läbimõõduga ümmarguse kuju, kasutades kaas või plaati ja teravat noa. Peale jahutamist murru külge lõigake lõhed, peame seda peal piserdama.
Nüüd valmistame kreemi kondenseeritud piimaga koogile. Selleks murme hapukoore suhkru hiilgusega, lisage pehme või ja jälle hõõruge. Seejärel lisage piitsutamisprotseduuri lõpetage väikesed portsjonid keedetud kondenseeritud piima. Määrige saadud koor iga kookiga, asetage need üksteise peale, koguge kook ja piserdage eelnevalt küpsetatud kübara ülemist ja servi. Jätame valmiskoogi seitsme kuni kaheksa tunni võrra
Lähtudes väljapakutud klassikalisest retseptist, võite valmistada mee kooki "punane" kondenseeritud piimaga. Selleks küpsetage koogid, nagu eespool märgitud, ja koore jaoks segage keedetud kondenspiimast üks purk, kakssada grammi pehmet võid ja pehuge segu hästi, kuni see on kohev ja õhuline. Klaaspähklid purustatakse mördis või purustatakse segistis, et saada peenike purune. Määrige koogid koorega ja puistake kreeka pähklitega. Kooki pinda piserdatakse prügikaste ja pähklite seguga.