Normaalne suhkru tase veres on 3,3-5,5 mmol / l. Selle taseme üle võib olla sageli tarbitavat toitu, mis tõstab vere suhkrut ja muudel põhjustel, sealhulgas stressi ja rasedust. Suurenenud veresuhkur - hüperglükeemia - võib näidata diabeedi arengut.
Millised toidud suurendavad veresuhkru taset?
Selleks, et jagada tooted suhkru kasvatamiseks ja kasulikeks, võeti kasutusele hüpoteemilise indeksi (GI) mõiste. Kõrgeim GI skooril on glükoosisiirup - 100. Tooteid, mille indeks on suurem kui 70, peetakse vere suhkru järsu suurenemist. Suhkrutoodete mõõdukas suurenemine indeksiga 56-69, kasulike toodete puhul on see arv alla 55. Kõrge glükeemilise indeksi tooteid tuleks tarbida harva ja väikestes kogustes.
Suurendage suhkru tõusu suures koguses kiirete süsivesikute sisaldusega veretoodetes: mesi, maiustusi, jäätist, moosit jms. Suur hulk glükoosi ja fruktoosi sisaldab palju puuvilju, nagu arbuus ja viinamarjad, nii et nad suurendavad ka veresuhkru taset. Kõrge glükeemilise indeksiga tooted sisaldavad teravilja, leiba, pasta. Diabeedi jaoks on eriti ohtlik mango ja riis. Köögiviljade hulgas on kõige tugevam veresuhkru hüppeliselt põhjustatud kartul ja mais. Kõrge glükeemilise indeksi võib olla mõnedes piimatoodetes, näiteks jogurtites, kreemides, fermenteeritud küpsetatud piimas, konserveeritud köögiviljades, lihas ja kala, juustu, suitsuvorstis, pähklites.
Paljud inimesed on huvitatud sellest, kas alkohol suurendab veresuhkrut. Joogid, mille tugevus on 35-40 kraadi, mitte ainult ei suurenda suhkru taset, vaid vähendab ka seda. Kuid diabeetikutega on need keelatud, kuna need suurendavad glükeemia tekke riski. Glükeemia tekib veresuhkru puudumise tõttu ja tugev alkohol takistab selle imendumist. Veinid ja muu kergem alkohol suurendavad vere suhkrusisaldust, sest imendub kiiresti sahharoosi ja glükoosi sisaldus. Seoses sellega on suhteliselt ohutu kuiv vein, kuid see peaks jooma mitte rohkem kui 200 ml.
Suhkrulisandiga tooted
Suurenenud suhkruga võite süüa rohelisi salateid, samuti kapsaid, baklažaane, kurki, tomati, kõrvitsa, suvikõrvitsaid. Porgand ja peet tuleb piirata, võttes arvesse arstiga kokku lepitud päevaseid süsivesikuid.
Suurenenud suhkruga on lubatud järgmised tooted: kala, liha, linnuliha, köögivilja- ja loomset õli, mune, kodujuustu, magustamata piimatooteid, hapukooreid ja marju.
Leivatoodetest soovitatakse leiba, mis on valmistatud toorelt gluteeni lisamisega. Mesil on lubatud süüa väga väikeses koguses - 1 teelusikatäis 2 korda päevas.
