Meie lauas olevad herned on sageli konserveeritud kujul või külmutatud köögiviljasegudest valmistatud roogades. Kuid me sööme sellist maitsvat ja rahuldavat roogi nagu hernesipuru üsna harva.
Vahepeal võib hernestepüree saada suurepäraseks ananassiks või isegi iseseisvaks roogiks.
Peetpüree ja selle kalorite sisaldus
Kuivatatud herneste kalorikogus on väike - ainult 120 kcal 100 g kohta. Selleks, et teha kartulikogusid sellest maitsvaks, lisandub perenaiste, kergelt röstitud sibulate küpsetusnõusse jne. Sõltuvalt sellest, millistes koostisosades on valmistatud püree, on ka kalorite sisaldus erinev. Keskmiselt on see 130-200 kcal.
Hoolimata sellest, millisele toidule lisandub ja kui palju kaloreid on valmistatud hernetruppelis, on see garnish väga rahuldav. Põhjus seisneb selles, et herned viitavad toodetele, mida meie keha järk-järgult imendub. Seepärast soovitatakse inimestele, kes tegelevad käsitsi tööga, õhtusööke, mille hulka kuuluvad hernetrüpi, kuna toitained ja energia, mida me toidust saavad, pääsevad meie kehasse pikka aega.
Veel üks oluline indikaator, mida mainitakse palju harvemini kui tableti energiasisalduse ja kalorikoguse, on selle glükeemiline indeks. Ta teavitab meid vere suhkrusisalduse muutumisest pärast ühe või teise toidu võtmist. Selle indikaatori tase varieerub vahemikus 1 kuni 100. Mida suurem on indeksi number, seda rohkem suhkru satub selle toote võtmisel verd.
Hernesepüree glükeemiline indeks on madal - ainult 30. Kuid värsked herned viitavad toodete grupile, mille keskmine glükeemiline indeks on 50-60, sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest. Värskete herneste kartulipuder võib siiski olla mis tahes laua tegelikuks kaunistuseks, lisaks on see omamoodi delikaatne maitse ja praktiliselt mitte-kaloriline. Veel üks unikaalne herneste ja püree omadus on võime oluliselt vähendada teiste toidu glükeemilist indeksit.
Hernespüree - süsivesikud
Selline glükeemilise indeksi madal tase
Üks herneseibade madala populaarsuse põhjus on gaasi tootmine pärast nende kasutamist. Siiski on väike saladus, mis aitab selle probleemiga toime tulla: kohe küpsetamise lõpuni lisada kartulipüree purustatud porgandeid. See roog on veelgi kasulikum, maitsev ja ilusam.