Karpkalade perekonna hulgas on karpkalal eriline maitse ja kasulikud omadused. Selle kala on kolm peamist alamliiki: rohmrikas, valge ja hübriidne. Nad elavad pakendites magevees. Hiinast pärit hõbehall, kuid 20. sajandi 50. aastate lõpus toimunud tõsiste üleujutuste ja kalakasvanduste hävimise tagajärjel langes see kala Amuri lisajõgedele.
Hõbedane karpkala on üsna suur kala. Täiskasvanud isend ulatub 1 m pikkuni ja kaalub umbes 16 kg. See on peaaegu igas majas, kuid hoolimata kasust, on karv teatud juhtudel kahjulik.
Mis on karvide kasutamine?
Esmajärjekorras on värvaine kasutamine polüküllastumata omega-3 ja omega-6 polüküllastumata rasvhapete sisalduse, mis aitab vältida kardiovaskulaarsete ja onkoloogiliste haiguste arengut. Vitamiinide ja mineraalide sisaldus aitab kaasa hemoglobiini aktiivsele sünteesile ja süsivesikute ainevahetusele ning suurendab ka antioksüdantset toimet.
Valge kalaliha peetakse toiduga, mistõttu see sisaldub paljudes dieetides. Lisaks küpsetamise ajal kaotavad mõned kalorid ja valmis kujul kalorite sisaldus 100 g toote kohta 77,4 kcal. Tendeline lihalõikus on organismi kergesti seeditav ja sisaldab suhteliselt palju valku. Erinevalt teistest mageveekaladest sisaldab see värv rasva palju, mis sarnaneb mere kala rasvaga.
Arstid soovitavad seda kala regulaarselt süüa inimestel, kes kannatavad gastriidi , südame-veresoonkonna haiguste, hüpertensiooni ja reumaatika all. Samuti hindavad diabeetikud seda kindlasti, sest selle kala roogade menüü aitab vähendada veresuhkru taset.
Karpkala olemasolu toidus avaldab kasulikku mõju juuste, küünte ja naha seisundile,
Maitsev ja kasulik on süüa hõbe karpi keedetud, küpsetatud või keedetud vormide paaril. Samuti sobib see suppide, kotlettide, želeede valmistamiseks ja peast saad väga maitsev kõrv.
Mitte ainult hea, vaid ka karvade kahjustus
Keha kahjustamine kaladele võib tuua ainult siis, kui inimene väljendab kalatoodete talumatust mereande. Selleks, et vältida lööbeid nahal ja sügelust, ei ole vaja kala süüa.
Kuuma suitsutatud kala puhul tuleb ka äärmist ettevaatlikkust rakendada. Valmistamise ajal moodustuvad kantserogeensed ühendid. Selles vormis on kasutamine harva lubatud.