Mikrolaineahju või lihtsalt mikrolaineahju kasutavad praegu enamus Nõukogude-järgsetes riikides asuvatest elanikest. See on väga mugav ja ökonoomne: toitu keedetakse ja soojendatakse palju kiiremini kui tavapärases gaasi- või elektripliigis ning selle käitlemise mehhanism on nii lihtne, et isegi laps saab oma toitu ilma oma vanemate abita soojendada. Mikrolaineahjud ei ole nii kallid, ja nüüd on see kodumasin peaaegu igas peres.
Kuid isegi kui teie kodus on mikrolaineahi, arvavad paljud inimesed: kas see pole kahjulik? Ma tahan kuulda mõnda tõendeid või ümber lükata, kas mikrolaineahjus on kahju.
Millist kahju mikrolaineahi toob?
Esiteks leiame, milline on mikrolaineahi mehhanism. Mikrolaineahi koosneb metall-kambrist, mille külge on paigaldatud uks, mikrolaine ostsillaator - magnetron, selle toiteallikas - trafo ja abielemendid nagu pööratav laud, ventilaator, taimer jne.
Mikrolaineahju printsiip on soojendada toitu seestpoolt tänu jõulise elektrivälja mõjule sagedusega 2450 MHz. Mikrolained põhjustavad toidu koostises olevate vee polaarsete molekulide pöörlemist ülehelikiirusel ja selle molekulaarse hõõrdumise tulemusena soojeneb toit kiiresti. Sellisel juhul jääb köögitarbed samaks temperatuuriks, mis on tavapärasel ahjul väga mugav ja ohutum kui küpsetamine, kus on kerge põletada.
Mis on mikrolaineahjus söömise oht? Teadlased arutavad selle teema kohta endiselt ja mikrolaineahjus on kahjulik, seda pole veel usaldusväärselt tõestatud. Siiski on "pessimistlikud prognoosid" järgmised:
- Toiduainete toiteväärtus nende valmistamisel mikrolaineahjus on oluliselt vähendatud.
- Mikrolainete mõju tõttu võivad mõned ühendid muutuda kantserogeenideks. See võib juhtuda toodetega, mille päritoluga te pole kindel (ostetud poodides või turul), kuna neid saab geneetiliselt muundada või lihtsalt sisaldada nende koostises vastuvõetamatuid aineid.
- Mõnede aruannete kohaselt võivad inimesed, kes tarbivad pikka aega mikrolaineahjus küpsetatud toitu, muuta vere koostist: kolesterooli ja lümfotsüütide hulk suureneb ja vastupidi langeb hemoglobiin.
See teave ei ole veel leidnud sajaprotsendilist kinnitust, kuid arvan, kus meie aja jooksul on nii palju haigusi - diabeet, ainevahetushäired, vähk? On tõenäoline, et nende allikas on meie kõrval, kuid me ei mõtle lihtsalt selle ebamääravate omaduste üle. Küsimusele, kas toit on mikrolaineahjus kahjulik, ei anna keegi teile ühemõttelist vastust, kuid kas tasub seda ise kontrollida, riskides oma tervist ja oma lähedaste tervist?
Kuidas vähendada mikrolaineahjus kahjustusi?
Samal ajal on mõistlik kasutada seda kodumasinat kahju minimeerimiseks. Mikrolaineahjus töötamiseks järgige kindlasti järgmisi reegleid:
- kasuta ainult klaasnõusid ja mitte mingil juhul metalli;
- Ärge asetage mikrolaineahjus hermeetiliselt suletud pakenditesse (see hõlmab lindude mune, kile vorsti jne);
- ärge soojendage toitu plastnõudes ja kilekottides, nagu kõik kuumutatavad plastikad, reageerib toodetega, andes neile inimestele ja ühenditele väga kahjulike toksiliste ainete;
- Ärge lubage lastel töötada mikrolaineahjus lähemal kui 2 meetrit. Samuti soovitatakse rasedatel naistel mikrolaineahju kasutamist mitte kasutada.
Kontrollige, kui tihedalt ahju kamber on, see võib olla väga lihtne. Pange oma mobiiltelefon välja mikrolaineahjusse, sulgege uks ja helistage teise telefoni oma. Kui kaamera on suletud, ei jäta see signaali ja telefon jääb väljapoole. Kui ta helistas, tähendab see seda, et see ei ole nii tihe, teie ahju, ja lähedal olemine tähendab endast põhjendamatut riski.
Nii et kahjustus või kasu toob teie keha toitu mikrolaineahjusest - sajaprotsendiline vastus teile ei anna, seega otsus, kas seda kas kasutada või mitte, jääb ainult teile.