Maitsvat ja kasulist kõrvitsat on juba ammusest ajastest armastanud inimesed. On tõestatud, et seda kasvatatakse varem kui mais. Juba 5000 aastat tagasi oli kõrvitsa kasvatatud Kesk-Ameerikas, Hiinas, Egiptuses, Jaapanis ja Indias. Täna, inimesed, kes püüavad täiuslikkuse näitaja, võib tekkida küsimus - kui palju kaloreid kõrvits. Kuid nad ei tohiks muretseda: igasuguse kõrvitsa kalorikogus - küpsetatud, keedetud või hautatud - on väga väike.
Kalkunite kalorikogus
Kõrvitsat sisaldavad kalorid on väga väikesed. Toores kõrvits sõltub sordi ja küpsuse astmest 22-30 kcal, termiline töötlemine suurendab energia väärtust veidi. Küpsetatud aurutatud kõrvitsa kalorite sisaldus on 35 kalorit, küpsetatud - 37 kalorit, keedetud - 20 kcal, kõrvitsa mahl - 38 kcal, püree 40 kcal. Kuivatatud kõrvitsa kalorikogus on 68 kcal.
Suure kalorisisaldusega sisu on hautatud kõrvits - 188 kcal, maitseselt maitsestatud - 200 kcal, kõrvitsa jahu - 305 kcal, kõrvitsaõli - 896 kcal. Kõrge kalorsusega sisu ja kõrvitsaseemned - 550 kcal.
Toiteväärtus ja kõrvitsa kasu
Kõrvitsa kui toiduaine väärtus on väga kõrge. Seda saab kasutada nii dieedi kui ka laste menüüdes. Söö kõrvitsa ja toores - salatites ja termiliselt töödeldud - supp, roastes jne
Tselluloosimassi hulgas on rohkesti vitamiine - rühma B (tiamiin, riboflaviin, foolhape, pantoteenhape, püridoksiin), A, C, E, PP, samuti provitamiin beeta-karoteen. Kõrvitsast moodustavad mineraalained - rauda, jood, tsink, kaalium, kaltsium, mangaan, vask, fluor ja koobalt. Kõik need kõrvitsa komponendid aitavad tugevdada immuunsüsteemi.
Tänu märkimisväärsele hulga taimede kiududele soodustab kõrvits seedetrakti aktiivsuse paranemist. Kõrvitsast saadud verearteri kahjulik kolesterool vähendab insuldi ja südameinfarkti tekke riski. Neerude kõrvits ja sapipõie on väga kasulikud. Kõrvitsaseemnetel on ka märkimisväärne kogus vitamiine, eriti - E-vitamiini, nii et need on kasulikud noorte kehas hoidmiseks. Kõrvitsaseemneid ravitakse ka siis, kui nad on nakatunud helmintidega.
Pumpkin on kasulik rasedaks söömiseks - see küllustab keha bioloogiliselt aktiivsete ainetega, eemaldab liigse vedeliku ja aitab eemaldada ebameeldivaid toksikoloogilisi sümptomeid.
Kõrvits ja toit
On üsna otstarbekas kõrvitsa ja dieettoitmine, mis on mõeldud kehakaalu alandamiseks. Selles köögiviljas on väga väike kogus süsivesikuid - 4,4 g 100 g toote kohta, nii et seda saab kasutada toitude valmistamiseks madala süsivesinikega dieedil.
Kiiresti toitumiseks soovitavad toitumisspetsialistid kõrvitsa mono-dieedi, mis aitab 10-14 päeva jooksul kaotada kuni 8 kg. Selle toiduga tuleks täielikult kõrvaldada jahu tooted, magus puu, suhkur, sool, rasv, suitsu ja alkoholi.
Dieedi oluline reegel - kõikide toitude osad ei tohi olla üle 200-250 g ja õhtusöök peab olema vähemalt 18 tundi.
Kõrvitsa mono-dieedi näidis-menüü:
- hommikusöök: kõrvitsa salat ja värsket porgandit, valatakse sidrunimahla, kõrvitsapudruni ja väikese koguse teraviljaga (hirss, riis);
- lõunasöök: köögiviljakastmesupp,
suvikõrvits, paprika, tomati, sibul, porgand ja rohelised väikeses koguses taimeõli; - õhtusöök (kõik soovitud toidud): küpsetatud kõrvits, kõrvitsa salat ananassiga, kõrvitsaseemne ja muud köögiviljad, kõrvitsalat ja magus ja hapukas puuvili (apelsinid, õunad, greibid).
Kõrvitsa mono-dieet on vastunäidustatud ainevahetuse , diabeedi, gastriidi, peptilise haavandamise vastu. Ärge istuge kõhu kõhulahtisuse kõrvitsatarbijale, tk. Selle köögiviljade taimsed kiud tunduvad lõõgastavalt soolestikku. Krooniliste haiguste esinemise korral peaks enne toitumist konsulteerima terapeudiga.