Nad ütlevad, et kõik inimesed jagunevad peaaegu võrdselt teelihuvilisteks ja kohvihuvilisteks. Ja esimene väide, et tee - jook on palju tervislikum kui kohv . Kuigi toitumisspetsialistid peavad seda nõuet vastuoluliseks, sest nii seal kui ka seal on kofeiin, mis suurtes annustes võib olla kahjulik. Ja vastus küsimusele, kus rohkem tee või kohvi kofeiini, mõnikord isegi neid, kes juua neid jooke regulaarselt, ei tea.
Kui palju on kofeiini musta tee ja kohvi juures?
Kofeiin on aktiivne aine, mis kuulub alkaloidide klassi ja millel on võime avaldada stimuleerivat toimet inimesele. Ja see sisaldub mitte ainult kohviubadel, vaid ka teelehtedes. Kuid peale selle on veel üks alkaloid, tein, nii et selle mõju on pehmem ja inimestele tundub, et selles ei ole praktiliselt ühtegi kofeiini. Kuid need, kes eelistavad tugevat mustat teed - peaaegu chifir, teavad kindlasti, et selline jook võib põhjustada sama efekti kui tugev kohv.
Kliiniliste uuringute kohaselt on mustanahal kofeiini sisaldus üsna õige ja selle kogus võib varieeruda sõltuvalt sellest, millal lehed koristati, kuidas töödeldud ja kuidas jook ise valmistati. Sama kehtib ka musta kohvi kohta: kofeiini kogus määratakse röstimise, toormaterjalide töötlemise, jookide ettevalmistamise teel. Kuid igal juhul lubavad objektiivsed andmed kinnitada, et musta tee kofeiin on rohkem kui kohv, kui me räägime kuiva õlle ja terade kohta. Esimesel juhul moodustab see 3% toorainete kogukaalust, teises - sõltuvalt sortidest 1,2% -lt 1,9% -ni.
Koefeiini kogus rohelises tees ja kohvis
Roheline tee ja roheline kohv leiavad paljud inimesed kasulikumad vaid seetõttu, et neil on vähem kofeiini. Kuid see on põhimõtteliselt vale, sest rohelise tee joomine jätab selle aine kõige rohkem. Selle näitaja järgi on see esiteks sõltumata sortist ja muudest teguritest. Ja isegi kui võrrelda kofeiini, mis ei sisalda kuiva tee lehte, kuid valmis jooki, siis on see ikkagi siin rohkem kui kohvis. Ühes topsi rohelist teed võib sisaldada rohkem kui 80 mg kofeiini, samas kui mustas tee tassis võib olla maksimaalselt 71 mg.
Nagu roostetud teradest saadud rohelise kohvi puhul on kofeiini sisaldus peaaegu poole võrra tavalisest - 30% 60-70%. Kuid väärib märkimist, et kofeiin rohelise tee ja kohvi võib olla ka kahjulik või kasulik sõltuvalt annusest, see tähendab päeva jooksul tarbitavate jookide tasside arv.
Kus on rohkem kofeiini tees või kohvis - toitumisspetsialistide arvamus
Toitumisalased eksperdid ütlevad, et tee ja kohvi sisaldava kofeiini sisu rääkimine peaks põhinema sellel, kui palju see aine on valmistoitudes. Lõppkokkuvõttes ei kasutata toiduainetes kuiva tee lehte ja tera, vaid vesilahust, milles kofeiinisisaldus on igal juhul väiksem kui tooraines.
Toitumisspetsialistid ütlevad:
- ühes tassis kohvi valmistatud kohvi valmistatud kohvisoodust võib kofeiini sisaldus olla suurem kui mustas või isegi rohelises, nõrga tee tassis;
- Kui tegemist on koheselt lahustuva kohviga, saab see kofeiini sisaldus selles teoses võrrelda
olema ligikaudu sama; - et saada sama annus kofeiinist valmistatud kohvi ja teest, esimesel juhul on vaja 30 ml jooki, teises 150 ml.
Kas tees ja kohas võib kofeiini sisaldada nulli?
Nii tee kui ka tee võib olla kofeiiniga, see tähendab ilma kofeiinita. Kuid see mõiste on mõnevõrra suvaline, kuna kofeiini eemaldamine on täiesti võimatu. Sellises jookis on see lihtsalt palju väiksemas koguses.