Veiselihaga mitmemõõtmeline küpsetatud plov on üks idamaise roogi kõige väärtuslikumatest versioonidest, mille maitseomadused võivad konkureerida klassikaliste sortidega, mis on valmistatud pudelis olevasse pudelisse. Tulemus on meeldivalt üllatunud ka Kaukaasia köögi tõelistele rahastajatele.
Kuidas valmistada plovat mitmemõõtmelisena?
Tassi soovitud maitse saavutatakse ainult õige toiduga ja on teada mõned toiduvalmistamise saladused.
- Mitmefaktoriline purjev pilau pärineb kvaliteetne pikateraline riis: aurutatud, Devzira jms.
- Kirstud on eelnevalt korralikult loputatud, saavutades vedeliku läbipaistvuse.
- Porgandid lõigatakse nuga ribadesse või väljakudesse, jäetakse terasest välja.
- Esialgu prae porgandil sibulat ja liha küpsetatud veega, seejärel lisage riis ja vajadusel veel keeva veega.
- Valmistage pilaf multivarkis koos veega suletud kaanega, valides sobiva režiimi.
- Kui riis jääb tahkeks, lisage veidi keeva veega ja küpseta 15 minutit. Kui pärast toiduvalmistamist on niiskus jäänud, on see aurustunud, sealhulgas "Küpsetamine".
Mis osa veisest valmistatakse koos platsiga?
Enne, kui hakkate pilafi valmistama veiselihast, peate hoolitsema selle eest, et saaksite saada õigeid toite, millest üks on liha. Turule või lihatööstusele lähenedes on oluline teada, millistest rümba osadest on parem valida liha lõigatud, et roog oleks maitsev ja lõhnav.
- Ideaalne liha valmistamiseks seljaosast või lambalihast. Enne tükkideks lõikamist peate lõikama kõik filmid.
- Plofi ja veiseliha sisefilee pole vähem eelistatud. Kasutades seda, võite jätta pärast lihastamist köögiviljade täiendavat liha lõikamist.
- Väga maitsev roog veise ribidega. Sellisel juhul tuleb zirvaki vabastamise aeg veidi suurendada.
Usbeki pilaf koos veiseliha
Kodumaalt toodetud veiselihaga pilafi Usbeki retsept annab võimaluse nautida idamaise toidu klassikat maitset, mis saavutatakse barberi ja ziri kohustusliku lisamise teel. Nõudade valmistamise oskusteave koosneb tihti küpsetatud küüslaugu viiludega.
Koostis:
- veiseliha - 0,5 kg;
- riis - 0,5 kg;
- sibul ja porgand - iga 0,5 kg;
- kudoonia - 200 g;
- taimeõli - 170 ml;
- zira - 2 teelusikatäit;
- Barberry - 10-12 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lülitage "Fry" või "Baking" režiim sisse, soojendage seda õli.
- Pange liha, pruun, lisage sibul ja porgand, prae veel 15 minutit, lisage lusikatäis zirat.
- Vala keeva veega, et katta koostisained, küpseta "Kuivatamine" 30 minutit või kuni liha pehmust.
- Lisage maitseained, riis, küüslauk, valage veel keeva veega, et katta sisu 1 cm, lülitage seade välja "Plov"
- Pärast signaali valmistab multivarki usbeki pilf.
Veiseliha ribi pilaf
Multifunktsionaalselt veiseliha sisaldav maitseelam on saadud ribidega, mida tuleb enne kasutamist loputada, pestakse fragmentidega ja seejärel hoolikalt kuivatatakse salvrätikutega ja lõigatakse üksteisest viiludeks. Pehme välimus ja ekstra maitse lisavad tomatipasta.
Koostis:
- veise ribid - 700 g;
- riis - 0,5 kg;
- sibul ja porgand - 3 tk;
- tomatipasta ja maitseained ploafile - 2/3 spl. lusikad;
- taimeõli - 170 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Õlis režiimis "Küpsetamine" või "Rösti" praadida ribisid ja seejärel sibul ja porgand.
- Lisage maitseained, pastatooted, keeva veega ja lülitage "Kuivatamine" 40 minutiks sisse.
- Lisage riis, küüslauk ja vajadusel vesi enne katmist 1 cm võrra, lülitage seade programmiga "Pilaf" sisse.
- Pärast seda, kui serveeritakse veiseliha ribi signaalpalafi.
Veiseliha pulf
Järgmine veiseliha pilafi serveeritakse veiseliha sisefileega, mis ei vaja pikka kuumtöötlust, nii et kohe pärast köögivilja röstimist lisatakse riis veega. Nõu koostist saab soovi korral täiendada tšilli kaunaga, mis annab puuduva ostinku.
Koostis:
- veiseliha - 0,5 kg;
- riis - 300 g;
- sibul ja porgand - 250 g;
- tšillipip - 1 pud;
- taimeõli - 100 ml;
- Vürtsid plavile - 2 tl.
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Küpseta köögivilju ja liha õliga, sealhulgas "küpsetamine" või "praadimine".
- Lisage soola, vürtse, tšilli, riisi ja küüslaugulehti, valage kogu keeva veega 1 cm kattekihini.
- Jätkake pilafi valmistamist multifunktsionaalselt veiselihaga ühe tunni vältel "Kuivatamine".
Pilaf veise maksaga
Multivarkis olevat maitsvat pilafit saab keeta veise maksaga. Tuleb arvestada, et toode ei talu pikaajalist kuumtöötlust, mille käigus võib see muutuda kangeks ja kummitavaks maitses. Soovitud tulemuse saamiseks on suurepärane võimalus süüa riisi, köögiviljade ja maksa eraldi.
Koostis:
- maks - 0,5 kg;
- riis - 300 g;
- sibul ja porgand - 250 g;
- kudoonk - 1 tükk;
- taimeõli - 100 ml;
- Vürtsid plavile - 2 tl.
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Õlis "Küpsetamine" või "Zharke" praadima maksa, eemaldada kaussi.
- Lisa veel või, köögiviljad, pruun, vürtsid, riis, küüslauk.
- Vala keeva veega ja koostage koostisained "Riis" või "Peekonid".
- Signaali väli on kinnitatud maksaga, segatakse ja jäetakse 10 minutiks "Heat" juurde.
Plov of beef heart
Pilafi valmistamise retsept multivarkis veiseliha südamega on elementaarne. Zirvak pehmemaks muutmine võtab kõikidesse koostisosadesse pehmemaks. Klassikaline vürtside komplekt, mis on pärit zirast ja sarvesest, on käesoleval juhul soovitatav täiendada koriandriga. Ettevalmistatud roog on maitsestatud tsitantro ja peterselliga.
Koostis:
- südametüps - 1 tk;
- riis - 300 g;
- sibul ja porgand - 250 g;
- zira ja barberry - ½ tsp;
- koriander - ¼ tsp;
- taimeõli - 100 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Praetud soojendusega võid "Küpsetamine" või "praadimine".
- Lisa köögiviljad, küpsetage 10-15 minutit, maitsestatakse pool zira'st.
- Vala keeva veega ja valmistada zirvak peal "Tühjendamine" 1 tund või kuni südame pehmuseni.
- Lisage riis, sool, muud maitseained, küüslauk ja keev vesi.
- Jätkake küpsetamist programmis "Pilaf".
Pilaf hakkliha mitmekordselt
Nõu klassikaliste versioonide tõelised teadurid on järgmise retsepti idee suhtes skeptilised. Sellisel juhul keedetakse pilafi veiselihaga veiseliha, mis on keeratud lihumahutisse. Toidu tekstuur on erinev, kuid see ei mõjuta maitse- ja toitumisalaseid omadusi, kuid toiduvalmistamisaeg lüheneb.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 500 g;
- riis - 300 g;
- sibul ja porgand - 250 g;
- tomati - 1 tk;
- Vürtsid plavile - 2 tl.
- taimeõli - 100 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sibulad on porgandiga ja hakklihaga praetud sibulad, sealhulgas küpsetusrežiim.
- Pange tomati, vürtse, riisi, küüslaugu pea, valage keeva veega, et katta komponendid 1 cm võrra.
- Valmistage pilaf koos jahvatatud veiselihaga ühe tunni vältel "Kuivatamine".
Keedetud veiseliha plats
Kui on vajadus või soov valmistada toitu, vähem rasvane ja mõõdukalt vürtsikas tassi, on sulle mitmekesise veiselihaga pilaf just see, mida vajate. Kompositsioonile lisatakse liha pärast eelnevat lagundamist kogu tükiga ja seejärel lõigatakse see. Maitse järgi määravad lisaained ja nende arv.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- riis - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 250 g;
- Curcuma ja zira - maitse järgi;
- taimeõli - 50 ml;
- küüslauk (valikuline) - 1 pea;
- sool.
Ettevalmistus
- Vala veiseliha veega ja küpseta režiimis "Supp" või "Kuivatamine" 2-3 tundi või kuni see on pehme.
- Sisu kaetakse kaustast, liha lõigatakse, puljongit kasutatakse mõne teise roogi jaoks või vee asemel pilafiks.
- Kaussi vala õli, asetage sibulad porgandiga, praadige "Küpsetamine" või laske "Puhastamine" kuni pehme.
- Lay vürtsid, riis, küüslauk, vala keeva veega või kuuma puljongiga.
- Valmistage mõnusat maitsvat pilafi veiselihast "Stewing" 1 tund.
Pilaf koos veise- ja pärlkooriga
Hiljem esitatakse veel üks ebatavapärane veiseliha kohapeal valmistatud maitsev pilafi retsept. Sellisel juhul riisi asemel külm või sooja veega perlova leotatakse riisi asemel, mis mitte ainult ei muuda toidu maitseomadusi, mis annab neile originaalsuse, vaid võimaldab teil saada ka teistsugust toitu koostisele.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- pearl oder - 200 g;
- porgand ja sibul - 250 g;
- vürtsid plovile - maitse järgi;
- taimeõli - 100 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Õlis "Küpseta" praadida liha ja köögivilju.
- Lisa vürtsid, pärl oder, küüslauk, 0,5 liitrit keeva veega.
- Jätkake platsi valmistamist pärlmutrist koos lihaga , mis on 1,5 tunni jooksul peal "Kuivatamine".
Pilaf koos veise- ja kikerhernes - retseptiga
Allpool esitatud tehnoloogia võimaldab teil saada korralikult maitseomadustega nõu, mis saavutatakse kikereli lisamisega klassikalistele hambakunstidele. Selleks keetke kooriku ette, täitke see rohke veega ja lülitage "Varka" või "supp" režiim sisse 2 tunniks.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- riis - 500 g;
- kikerherne - 100 g;
- porgand ja sibul - 300 g;
- vürtsid pilafile - 2-3 tl.
- taimeõli - 130 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keeda kikerhernes.
- Praetud liha viilud küpsetamiseks.
- Lisage porgandeid, sibulaid, praadige kuni punetust.
- Lisage pool vürtsidest, keedetud kikerhernesid, keeva veega ja küpsetage supp režiimi 1 tund.
- Lisage riis, maitseained, küüslauk, lülitage seade programmi "Pilaf" sisse.
- Pärast signaali, jätke pilaf veise- ja kikerhernes multifunktsionaalseks "soojenduseks" veel 15 minutit.
Veiseliha ploom, ploomid, mitmemõõtmeline
Rikas maitse ja ebatavaline aroom omandab keedetud platsi veiseliha ja mustade ploomidega. Eelistatult kasutage sel juhul õrna veiselihukoest, lõigake see keskmise suurusega viinapuudeks. Zirast ja harilikust vürtsidest koosnevad komplektid on otstarbekalt täidetud käärima.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- riis - 500 g;
- ploomid - 200 g;
- porgand ja sibul - 250 g;
- zira ja barberry - ½ tsp;
- kuldkollane - ¼ tsp lusikat;
- taimeõli - 100 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Prae "Küpsetamise" liha, sibul ja porgand, lisades vürtside lõpus poole.
- Lisage riis loputatud ploomide, maitseainete, küüslaugu ja keeva veega, et sisu katta 1 cm võrra.
- Jätkake küpsetamist 1 tunni jooksul "Kuivatamine".
Pruun riisiteras veiseliha
Maksimaalne purune on veiseliha plats, kui see on pruulise riisi keedetud. Kuid mitte ainult valmistatud tassi tekstuur on rahul, vaid ka selle maitseomadused on suurepärased. Maitset küllastamiseks taimeõli abil saate lisada hakitud rasva ja nuumata.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- rasvhape - 100 g;
- riis - 500 g;
- porgand - 500 g;
- sibul - 250 g;
- Vürtsid plavile - 2 tl.
- taimeõli - 100 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kuumutage viilutatud õli õli režiimis "Küpsetamine".
- Pange liha, küpsetage, lisage pool vürtsidest, visake köögiviljad.
- 10-15 minuti pärast valage vette, laske nõus 30 minutiga "Kuivatamine".
- Räägi riisile, maitseainetele, küüslaugule, vala keeva veega, jätkake küpsetamist 1 tund.
Plovdor bulgurist multivarkis
Pilaf-pilaf on veiseliha omandanud täiesti uued lõhna- ja maitseomadused. Täiuslikult lisage ploomile, rosinatele ja isegi kuivatatud aprikoosile maitse palett. Lihaalusena sobib see tselluloosi, ribide ja valmistoote hakkliha, mis vähendab toiduvalmistamise aega.
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- vesi 450 ml;
- porgand ja sibul - 300 g;
- kuivatatud puuviljad - 120 g;
- vürtsid plovile - 1,5 tl.
- taimeõli - 80 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Pintseld "Küpsetage" õli liha ja köögiviljaga 20 minutit.
- Lisage vürtsid, praadige mõni minut, valage keevasse vette, küpseta 30 minutiga "Kuivatamine".
- Lisa kuivatatud puuviljad, küüslauk, bulgur, jätkake keetmist veel 30 minutit.