Esialgu kutsuti punast alkohoolsete kuumade või jahutatud jookideks, näiteks rummist valmistatud komposiit kokteile veega, suhkruga, veiniga, lisades puuvilju ja / või puuviljamahla ja vürtse. Punch pärineb Indiast, Euroopas traditsiooni valmistada punch laiali läbi inglise keeles. Nimetus "punch" on saksa keel, pärineb iidsest indiaanist "punch", mis sõna otseses mõttes tähendab "viis" - vastavalt traditsiooniliste koostisosade arvule: rumm, vein, puuviljamahl, suhkur või mett ja vürtsid (tee, kaneel, nelk jne).
Praegu ei pruugi punch olla tingimata kasutatav, mitte ainult rumm, vaid ka muud liiki tugev alkohol (brändi, bourbon jne) ja mittealkohoolsed võimalused on võimalikud. Mittealkohoolne punch on kasulik lastele ja neile, kellel ei ole lubatud alkoholi juua. Kuumad löögid on sobivamad külma ilmaga. Suvel on parem vältida kuumad vürtsid (ingver, punane pipar) alates punch retsept.
Kuidas valmistada kirsipunkri vürtside ja lubjaga?
Stantsimisprotsessi tehnoloogia on üsna lihtne, sarnaneb tükkide ja hõõgveini valmistamine.
Koostis:
- rum - 300 ml;
- kirssahl, looduslik või kirss Tinktuura - 300 ml;
- granuleeritud suhkur - 2-3 spl. lusikad;
- lubi - 1 tükk;
- vürtsid kuivatada (nelk, kaneel, ingver jne) - omal äranägemisel.
Ettevalmistus
Cherry juust või tinktuura oad emailida, klaasist või keraamikast, lisada suhkrut ja vürtse. Soojendage temperatuuril umbes 70 kraadi C, kuni suhkur täielikult lahustub (see on mugav veevannis). Lisa lubi mahl ja kuivatage segu.
Eelkuumutatud tassis vala portsjon rumm ja lisage kirss sooja segu. Osa sellest joogist soojendab teid jahedas suunas külma ilmaga.
Punch kirsist
Koostis:
- kirss värske või värskelt külmutatud - 300 g;
- vermut (mis tahes värvi marmorist) - 300 ml;
- rumm - 200 ml;
- sidrun - 1 tükk;
- kuivatatud vürtsid (safran, kardemon, ingver, kaneel);
- vesi - 300 ml.
Ettevalmistus
Kirsist eemaldame kondid, täidame selle suhkruga ja kallake see mahla alustamiseks, siis vala see veega ja soojendage vürtsidega temperatuuril umbes 70 kraadi C. Tõmmake segu ja lisage sidrunimahl, rumm ja vermut.
Mittealkohoolse kirsipalli ettevalmistamiseks kasutage soovitud vahekorras kirss, kirss, mahlad, muud puuviljamahlad, suhkur või mett, vürtsid, vesi või värske tee.