Kohv on üsna populaarne jook, kuid sisaldab kofeiini, mis võib teie tervist kahjustada. Sellega seoses leiti meetodit selle aine eemaldamiseks kohvist - kofeiinivastane tehnoloogia. Selle meetodiga säilitatakse kohvi maitse- ja aroomikomponendid.
Meetodid kofeiinivaba kohvi saamiseks
Tänapäeva kohviturul leiate igasuguseid kofeiinivaba kohvi : teravilja, maapinda ja lahustuvat. Igal neist on oma toiduvalmistamise tehnoloogia. Kuid kohvi valmistamiseks ilma kofeiinita teradesse tehakse esialgu teravilja eritöötlus, mis võimaldab teil kofeiinist lahti saada. Esimene on see, et kohvioad leotatakse kuumas vees, siis vett tühjendatakse ja seemned valatakse spetsiaalse lahustiga. Seejärel pestakse neid keeva veega ja kuivatatakse. Seega kofeiin pestakse ära. Sellise ravi puudused hõlmavad suutmatust lahustit teradest täielikult ära puhastada ja selle tervisele ohtlikku olekut. Kuid mitte nii varem tulid välja alternatiivsed meetodid, mis tähendavad ainult kuuma vee kasutamist ilma muude aineteta. Rohelised kohvioad leotatakse kuumas vees, pärast seda vett tühjendatakse ja läbib filtri. Erilise filtri abil eemaldatakse kofeiin ja kohvi aroom ja maitse jäävad veele. Veel on selles vetes uued kohviubad. See kohv on kallim, kuid ohutum.
Kohvi on lihtne valmistada ja väga populaarne jook. Enne kohvi valmistamist ilma kofeiini lisamisega puhastatakse terad eelnevalt ühel eespool nimetatud meetodil.
Kofeiinivaba kohvi eelised ja kahjumid
Loomulikult on kofeiin väga kahjulik aine ja see põhjustab ka sõltuvust. Kuid selle kasutamisel on ka positiivseid aspekte. Näiteks vähendab see diabeedi riski, vabastab antioksüdandid, kiirendab reaktsiooni ja tõuseb jõe mõju. Kuid on inimesi, kellele kohv on kofeiini tõttu vastunäidustatud. Need on inimesed, kes kannatavad kardiovaskulaarsete haiguste ja hüpertensiooni all . Siis peaksid nad sööma kohvivaba kofeiini. Ja veel, kofeiinivaba kohvi eelised on ka väga küsitav. Uuringud on näidanud, et kofeiini kohvi ei ole võimalik täielikult eemaldada, kuna väike kogus seda ikkagi jääb. Lisaks on kofeiinivaba kohv kahjulik, kuna selle regulaarne kasutamine suurendab kolesterooli taset veres ja aitab kaasa ateroskleroosi ilmnemisele.
Millist kohvi eelistavad, kõik valivad ise. Kuid kõige olulisem reegel, mida tuleks kinni pidada, et mitte kahjustada teie tervist, ei ole selle joogi kuritarvitamine.
Pakume 15 fakti kofeiini kohta, mis aitavad valida kohvi, kas koos kofeiiniga või ilma.