Kohv tarbib enamikku kaasaegsest ühiskonnast. Tänu kaasaegsete tehnoloogiate arengule on selle joogi valmistamise protsess radikaalselt muutunud. Kui enne kohvi oli ainult teradena, on nüüd kõige lihtsam võimalus osta jook lahustuva pulbri kujul.
Küsimus, mis on külmkuivatatud kohvi, on paljudele huvipakkuv. See on ainulaadne toode, mis säilitab kasulikud omadused parima kvaliteediga. Selle peamine erinevus on looduslik maitse ja rikkalik aroom. Kõik see saavutatakse spetsiaalse toiduvalmistamise tehnoloogia abil. Kõik algab hoolikalt roheliste terade valimisega, mille järel nad röstitud punase kuuma ahjus. Siis jäetakse nad pärast kuumtöötlemist vabanenud süsinikdioksiidi eemaldamiseks "hingata". Siis praetud terad purustatakse spetsialiseeritud veskis. Kahe tunni jooksul keedetakse kohv suletud pakendites.
Saadud kontsentraat külmutatakse, mille järel see purustatakse väikesteks graanuliteks. Viimasel etapil kuivatatakse saadus vaakumis. Siin on kuidas külmkuivatatud kohvi valmistada. See protsess annab tulemuseks joogile kõik loodusliku kohvi omadused, kuid kulude keerukus sõltub toiduvalmistamisest, tootmiskuludest suure energiakuluga. Sellepärast peaks tarbija jooma ostes valima maitsev, aromaatne, kvaliteetne kohv ja odavam võltsimine.
Mida tähendab sublimatsioon kohvi?
See on ainus viis, kuidas säilitada kõik maitseomadused, kohviubade eriline aroom ja viia see kiiresti valmistatud jooki sisse, kasutades selleks spetsiaalset kuiva külmumistemperatuuri. Saadud graanulid, suured ja suure tihedusega, on helepruuni tooniga. Kui pulbri põhja näete, on see näide toote üsna madala kvaliteedi kohta.