Valgud (valgud, aminohapped) on toitumise kõige olulisemad elemendid, ilma milleta inimkeha ei saa täielikult töötada. Toiduainete tundmine, mis sisaldab palju valku, on väga oluline inimeste jaoks, kes järgivad süsivesikute dieeti , kes tegelevad raske kehalise tööga, ja ka kehalistele "kuivadele" sportlastele. Valgu rikkad toidud võivad olla nii loomsed kui ka köögiviljad.
Mis on valkud?
Valk on peamine eluvorm maa peal. Valgud koosnevad aminohapetest, mille liike on üsna palju. Elavarude organismides rekonstrueeritakse toidust pärinevad aminohapped ja luuakse ainulaadsed valgud, mis on omane ainult ühele bioloogilisele liigile. Sellepärast peab inimene sööma toitu, kus on palju valke.
Loomsed tooted, mis sisaldavad kõige rohkem valku
Valgu-rikas loomsete saadusteks on: liha, kala, munad, kõrvalsaadused (maks, neerud, süda, keel) ja piimatooted. Sellistest toitudest, kus on palju valke, imendub kala keha kõige paremini. Enamik valke esineb tuur, roosa lõhe, makrelli. Rikas aminohapete ja selliste sortidega nagu merluus, tursk, küüslauk, lest ja haug. Seal on ka valke mereannid - kalmaarid, krevetid, rannakarbid jms.
Kui olete huvitatud lihast, kus on palju valke, siis on see: vasikas, veiseliha, lambaliha, küülik. Munas ja linnulihas on valk mõnevõrra väiksem, kuid see on täielikult imendunud.
Valgud ja piimatooted on rikkad, eriti raskesti töödeldud juustud, brynza, kodujuust.
Taimsed tooted, kus on palju valku
Palju valku sisaldab mõningaid taimseid tooteid. On väga oluline lisada toitumisse need inimesed, kes järgivad taimetoitlust.
Suurtes kogustes on kaunviljas leivapuuviljad: punased ja valged oad, soja, läätsed. Seenedes on palju valku - valge, õline, kammeljas, meemees seene.
Rikas valk ja mitmesugused seemned ja pähklid. Sellepärast on väga oluline pudru süüa (eriti tatar, mis sisaldab enamikku teraviljavalgudest), kreeka pähklid , sarapuupähklid, mandlid ja kašupähklid. Need tooted mitte ainult rikastavad keha vajalike aminohapetega, vaid ka energiat mitu tundi.
Enamik rohelises ja rohelises köögiviljas, kapsas ja kapsas, seller, brokkoli, spinat, tomatid, kõrvitsaseemned, lina leitud valk. Parema seedimise jaoks soovitavad toitumisspetsialistid neid tooteid kääritatud piimatoodetel põhinevate kokteilide lisamiseks.