Pipar, mida Ameerika indiaanlased on ammu kasutanud, nimetati tšilliks sõna "punane". Nii et see sõna kostub ühes asteekkeelte murdes. Pärast seda, kui proovisite kakao, vanilje ja pipraga, mida nimetatakse "chokolatliks", valmistatud kerget vürtsikat jooki, otsustas suur reisija viia Euroopasse leiukoha, kus vürtsid võtsid väga kiiresti oma austajad. Mis on nii kasulik kuumade paprikate jaoks, et selle pildid säilivad isegi iidsete asteekide templi basiilikult, siis vaatame nüüd.
Kuumal paprikat kasutatakse toiduvalmistamisel. See moodustab värvika Mehhiko toiduba, mis on India aurukarri osa, lisatakse see Tabasco , Tkemali, Adjika kastmed jms.
Mis on kasulik kuumade paprikate jaoks?
- Suur hulk beetakaroteenipunaseid, B-vitamiine parandab veresoonte seisundit.
- Vürtsikas pipar on C-vitamiinis peaaegu kaks korda suurem kui sidrunil. Veelgi enam, küpse punase pipraga on see (C-vitamiin) mitu korda rohkem kui roheline. Ja nagu teate, on C-vitamiin parim võitleja külmetushaiguste eest.
- Seda vürtsi kasutatakse laialdaselt meditsiinis. Kapsaitsiini kõrge sisaldus, mis annab piparile tulekahju, on usaldusväärne kaitse patogeenide ja viiruste vastu. Kasutades seda toiduna, võite end kaitsta epideemia ajal infektsiooni eest, suurendada keha immuunsust.
- Kasutades tinktuure, plaastreid, salve, mis sisaldavad paprikapulbrit, neutraliseerivad liigeset ja lihasevalu. Analgeetikumide tootmiseks kasutatakse teadlikult farmaatsias pikka aega ja edukalt kapsaitsiini.
- Punase pipra mõistlik kasutamine toidus suurendab söögiisu, stimuleerib seedetrakti tööd, parandab sapipõie ja maksa toimimist.
Vastunäidustused
Kuid mida ja kui kasulik on roheline pipar, peaksite oma rakenduses olema ettevaatlik. Suurtes annustes võib see kahjustada siseorganite limaskesta ja põhjustada peptilist haavandit . Vähemalt mingil moel neutraliseerida põletustunne pipartest, ei tohi juua vett, on parem süüa natuke jogurt või juua piima.