Kookospähkli suhkur - mitte kõige levinum toode, kuid aeg-ajalt võib neid hellitada. Lisaks pole see traditsioonilisel liival väga sarnane, kuna sellel on pruun värv ja magus-karamelli maitse, mitte valge. Ja kuna enamikel inimestel on see endiselt eksootiline, ei ole ülemäärane teada saada kookosuhkru kasulikkusest ja kahjust.
Kookose suhkru omadused ja glükeemiline indeks
Hoolimata asjaolust, et selle toote magusus on tavapärasest suhkrust madalam, sisaldab see täielikult ette nähtud seeditavaid lihtsaid süsivesikuid . Ainult see on enamasti mitte puhas glükoos, vaid sahharoos on glükoos + fruktoos. Seetõttu on kookospiima magusainete kalorite sisaldus suhteliselt suur - 381,5 kcal saja grammi kohta. Kuid sarnaste toodete puhul on ta madal glükeemiline indeks - 35. Kuid diabeetikutele ei ole ikka veel väärt osaleda. Isegi selles on mõned toimeained ja vitamiinid, näiteks raua, tsink ja magneesium, vitamiinid B3 ja B6, kuid väheses koguses. Spetsiaalne koostis määrab kookosuhkru kasu ja kahjumi.
Kookospähkli eelised
Lisaks tavapärasele valgele purustatud magusainele on orgaaniline kookosuhkur energiaallikas. Kuid tal ei ole mingit tervendavat ega terapeutilist toimet kehale. Selle eelist võib pidada ehk ainult ebatavaliseks maitsmiseks ja kookospähkli- või pähkli maitsmiseks. Ta on ka vähem tõenäoline, et põhjustab allergiat.
Palmi kookose suhkru kahjustus
See toode võib põhjustada rasvumist nagu tavaline rafineerimistehas. Veelgi enam, ülekaaluline kogus läheb palju kiiremini, sest kookosuhkur vajab kaks korda rohkem kui tavaline magusaine, sest see on vähem magus. Kuid parem on mitte seda teele panna, sest see muudab vedeliku häguseks. Kuid üldiselt pole neil vastunäidustusi, välja arvatud allergia kookospähkel.