Veini lehti kasutatakse erinevate toiduainete küpsetamiseks, näiteks kõik teadaolevad dolma. Peale selle, et need on maitsvad, ei saa me jätta tähelepanuta viinamarjade lehtede kasu kehale. Toidus kasutatakse noori lehti, kellel pole veel juurte leidmiseks aega ja mis sisaldavad oma koostises toitainete maksimaalset kogust. Mis puutub kalorsusse, siis 100 grammi moodustab ainult 93 kcal.
Viinamarjade lehtede eelised ja kahjustused
Alates iidsetest aegadest on viinamarjade lehti kasutatud rahvameditsiini retseptides erinevate puljongide ja infusioonide valmistamiseks.
Viinamarja lehtede eelised:
- Kompositsioon sisaldab suures koguses A-vitamiini - võimas antioksüdant, mis on oluline immuunsuse tugevdamiseks, rakkude kaitsmiseks negatiivsete tegurite ja enneaegse vananemise eest.
- Soodne mõju seedetrakti tegevusele, mis aitab toime tulla põletikuliste protsessidega. Sisaldab paljude jämedate kiudude lehti, mis aitavad kaasa soolte puhastamisele ja millel on positiivne mõju seedetraktile. Lisaks võimaldab kiud pikema aja jooksul säilitada küllastustunde.
- Üks käputäis lehti sisaldab umbes 5% kaltsiumi päevasest kiirusest, mis on oluline luukoe jaoks ja kaalu kaotamiseks.
- Vereringes olev toode mõjutab positiivselt toodet, mis võimaldab seda soovitada venoosse puudulikkusega inimestele.
- Menstruatsioonivalu leevendamiseks võib tarbida lehtede alusel valmistatud teed.
- Oma-3-rasvhapped on nende koostises, mis on olulised kogu organismi tervisele ja vähendavad onkoloogiliste haiguste, arütmia ja liigeste probleemide riski. Positiivne hape mõjutab kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust.
Oluline on arvestada, et dolma ja muude toiduainete viinamarjade lehed ei ole mitte ainult kasulikud, vaid võivad ka kehale kahjustada. Vastunäidustatud toode seedetrakti ägedates vormides, näiteks gastriidi ja haavandid. Ülekaalulisuse korral pole leke, mida on termiliselt töödeldud. Marineeritud ja soolaseid lehti on soovitatav hoolikalt ravida. Lehtede roogi kahjustamine võib tuua diabeediga inimesi, rasedaid ja rinnaga toitvaid naisi. Kui on tõsiseid terviseprobleeme, on enne lehtede kasutamist soovitatav konsulteerida arstiga.