Vaatamata asjaolule, et Venemaal hakkas porgand vaid XVII sajandil, oleme juba ammu harjunud seda pidama kohalikuks vene köögiviljadeks. Tõepoolest, harva, mida vene tass teeb ilma oranži pikkade ilueta. Porgand pannakse suppi, salateid ja kuuma lihatooteid. See on keedetud, hautatud, küpsetatud, süüa toores. Porgand on nii universaalne, et sellest valmistatakse isegi kommid, magustoidud ja joogid. See köögivili on tingimata kõigi perenaiste põhitoodete nimekirjas, seda saab igal ajal vabalt osta ja seda hoitakse väga kaua. Nad armastavad porgandeid mitte ainult oma maitse järgi. Sellel on palju väärtuslikke omadusi, kõrge toiteväärtust ja isegi tervendavat jõudu. Dieettooteid on pikka aega uurinud porgandite kasulikkust ja kahjusid ning nad on üksmeelsed, arvates, et see peaks olema kaasatud inimese igapäevase dieedi aeglustamisse.
Porgandi koostis
Toores porgandi eelised ja kahjustused tulenevad sellest, millistel ainetel see on. Eriti apelsini köögiviljas leidub:
- vesi - 80% kogumahust;
- valk ja rasvad - umbes 1,4% kogumahust;
- süsivesikud - 7% mahust;
- tselluloos;
- mineraalid: raud, kaalium, kloor, fosfor, magneesium, kaltsium;
- vitamiinid: C, E, rühm B, PP, harvaesinev K-vitamiin ja A-vitamiin beeta-karoteeni kujul.
Inimeste porgandi kasutamine on kõigepealt madala kalorsusega - ainult 32 kcal / 100 g ja arvestades, et üks keskmine porgand kaalub umbes 85 g, siis on ühe tüki energiasisaldus veelgi väiksem. Toitumisspetsialtid soovitavad porgandeid nende jaoks, kes oma kehakaalu jälgivad, suurepäraseks suupisteks. Tänu kiududele vähendab see näljahäda ja ei lisa ekstra naelu. Järgnevalt on mõttekas kaaluda üksikasjalikumalt, kui kasu porgandid võivad olla neile, kes järgivad tervisliku toitumise aluseid.
Porgandide hüved ja õlid
Esiteks, porgandid on ammendamatu A-vitamiini allikas . Ja ainult kaks tükki võivad rahuldada igapäevast vajadust organismi järele. Selleks, et toores köögiviljade vitamiin hästi seediks, tuleb seda süüa koos D-vitamiini sisaldava võiga või rasvkoorega. Seega on võimalik säilitada terveid silmi ja nägemisnärvi, nahka, küüneid ja juukseid. Tavalised porgandid on suurepärased insultide vältimiseks. Need, kes kasutavad seda regulaarselt toiduna, vähendatakse selle haiguse tekkimise riski 79% võrra. Samuti avaldab see kasulikku mõju kogu kardiovaskulaarsüsteemile tervikuna, tingimusel, et see on pea peal. Porgand optimeerib kolesterooli taset veres, reguleerib vererõhku, väldib ateroskleroosi. See puhastab maksa, neere ja soolestikku. Teadlased suutsid tõestada porgandi kasulikkust vähktõve vältimiseks ja parandada patsientide seisundit pärast onkoloogilisi operatsioone.
Porgand võib põhjustada kehale kahju ja kahju, kui see on piiramatu. Sellisel juhul põhjustab see naha kollastust, põhjustab kõhulahtisust ja kõhupuhitus. Ikka porgandid võivad esile kutsuda oksendamist, allergiat, uimasust. Seedetrakti põletikuliste haigustega inimestele on see vastunäidustatud.