Pelmeenid on Leedu, Poola ja Valgevene köögi roog, millele lisanduvad supid või serveeritakse liharoogade külmikuna. Sageli on need valmistatud selliste koostisosade lisamisega, mis muutuvad iseseisvaks roogiks. Näiteks õhtusöögiks sobivad suurepäraselt õhtusöögiks suhkrulisanditega kastmes täidetud seente, kartulite või kodujuust pelmeenid.
Lastele pakuvad need jahu tooted tihti magusat ja antakse magustoiduna marli, kompoti, piima jaoks.
Agarne koostisaineid pelmeenide valmistamiseks on juba ammu peetud nisujahu ja munadega. Kuid viimasel ajal on nad sageli asendatud. Näiteks nisu asemel võta hernes, kaerahelbed, manna. See veelgi laiendas juba varieeruva toidu valikut.
Täna vaatleme mitmeid retsepte - kuidas teha pelmeenid supiliseks. Pärast lugemist saate valida selle, mis teie maitsele kõige paremini sobib.
Kuidas valmistada pelmeenid supi jahu kohta?
Koostis:
- piim - 50-60 ml;
- koor - 2 spl. lusikad;
- jahu - 120-140 g;
- munad - 1 tükk;
- soolane meri.
Ettevalmistus
Munad on veidi katkenud soola ja piimaga. Valage lusikatäis jahu, tehke tainas. Lisa koor. Segatakse ja saadakse mass keskmise konsistentsiga. See on liiga vedel, et seda välja tõmmata.
Pelletite vormimiseks on kasu kasti teelusikatäis. Tükeldades pool lusikat, saame taina supi peale. 5 minuti pärast hakkavad jahu tooted pinna suurenema ja suurenema, mis tähendab, et need on valmis. Me eemaldame need kuivtoiduainetest, jättes need kinni jäänud rasvata. Lisage supi serveerimisel.
Pähklite valmistamine spinatiga supiliseks
Koostis:
- jahu - 230-250 g;
- muskaatpähkel;
- külmutatud spinat - 180-200 g;
- soolane meri;
- munad - 2 tk;
- vesi 80 ml.
Ettevalmistus
Sulatage spinat, tõmmake vedelikust välja ja katkestage munad, muskaatpähkel, sool ja vesi. Segades palju lusikaga, lisage jahu osaliselt. Me paneme vedelad tainas kühvli sisse ja lükates seda lusikaga, moodustame püse potti üle suppiga - nad ise kukuvad selle köögiseadme aukudest välja. Me valmistame, kuni nad avanevad. Suppi ei ole võimalik segada, et nende kuju ei rikkaks.
Juustupähklid supi retseptile
Koostis:
- kõva sorti juust - 180-200 g;
- soolane meri;
- valge pipar maa;
- munad - 1 tükk;
- jahu - 3-4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kuivatage juust riivis. Hooled valge pipraga, soolaga. Me siseneb koos selliste koostisosadega muna nõusse ja vala siis jahu. Segamine. Selle segu hõõrutakse teelusikatäis, saadame pelmeenid puljongile. Kuumutamiseks piisab ja 2 minutit. Iga serveerimise jaoks valmistame 6-7 tükki.
Magusad pelmeenid supiliseks
Koostis:
- kana puljong - 190-200 ml;
- manna krohv - 130-150 g;
- või - tükk 40-50 g;
- sool.
Ettevalmistus
Kuumutage kana puljong, lisage õli ja sool. Valmistame manna krooni, segades lusikaga, saavutame homogeensuse. Tainas on valmis. See muutub tiheks. Siis saate vorsti sellest valmistada, mis siis tuleks tükeldada väikesteks tükkideks ja saata kivi välja ja ära lõigata ilusaid jooni vormide abil. Nende pelmeenide valmistamiseks võtab see aega 5 minutit.
Maitsvad pelmeenid kodujuustuga supiliseks
Koostis:
- jahu - 110-120 g;
- rohelised (petersell ja till) - 7-9 oksad;
- kodujuust - 140-150 g;
- munad - 1 tükk;
- sool.
Ettevalmistus
Segistis saadame peterselli ja tilli, kodujuustu, soola ja mune. Me katkestame need komponendid. Teeme tainas, segades jahu. Vorstitäis tainast taignat ja lõigake väikesed lõhes 3-5 mm paksune. Selliste pelmeenide küpsetamine toimub kiiresti. Vahetult pärast nende tõusmist tuleb tulekahju välja lülitada.