Sajandeid kasutati ainult looduslikku piima. Kuid vajadus transportida seda kasulikku toodet pikkade vahemaade tõttu sundis tootjaid tootma kuiva piima , mille koosseis tõstatab küsimusi inimeste seas, kes püüavad järgida tervisliku toitumise reegleid.
Piimapulbri tootmine ja koostis
Mees, kes sai piimapulbrit esmakordselt, oli sõjaväe arst Osip Krichevsky, kes oli mures sõdurite ja reisijate tervise pärast, kelle toidul puudus piimatooteid. Pärast seda võis keegi, kellel oli soe vesi ja kuiv kontsentraat, piima klaasist piima.
Praegu toodetakse kuivatatud piima tööstuslikult väga suurtes kogustes. Taimel värske lehmapiima pastöriseeritakse, paksendatakse, homogeniseeritakse ja kuivatatakse kõrgel temperatuuril, kusjuures kuivaine omandab karamellimaitse. Eriti populaarne on kuiva piima talvel, kui värv muutub väikeseks. Nad kasutavad seda mitmesuguste toiduainete tootmiseks - jäätist, magustoidust, kondiitritoodetest ja vorstikoogidest, jogurt, leiba, imikutoitu.
Kuiva piima koostis sisaldab rasvu, valke, süsivesikuid ja mineraalseid komponente. Kuiva piima rasvasisaldus võib varieeruda - 1 kuni 25%, toote kalorite sisaldus on samuti erinev - 373-550 kcal.
Kuiva piima proteiinisisaldus on 26-36%, süsivesikute sisaldus 37-52%. Tootes esinevad proteiinid on kõige tähtsamad aminohapped, süsivesikud - piimasuhkur. Kuiva piima mineraalsed ained on 6-10%, kõige väärtuslikum neist on kaltsium, fosfor ja kaalium.
Kvaliteetse piimapulbri valikul tuleb tähelepanu pöörata toote pakendile, ideaaljuhul peaks see olema õhukindel. Parim on see, kui toodet ei toodeta vastavalt spetsifikatsioonidele,
Piimapulber ilusaks jooniseks
Sportlaste, kulturistide seas on tavaks kasutada kuiva piima kui odavat spordi toitumist. Lihasmassi kasvu perioodil on sellel tõepoolest põhjus: piimapõhised juure küllastunud rasvhapped, mis sisaldavad proteiine lihaskoe ja süsivesikute tekkeks, et täiendada energiat koolituse ajal. Ainus nüanss on valida madala rasvasisaldusega kuivpiim, vastasel juhul võib rasva kihi suurendamiseks valida massi. Sporditarvitamiseks ettenähtud piimapulbri soovitatavad osad: 200-250 g meestele ja 100-150 g naistele.