Küüslauk - kalorikasisaldus

Me kõik teame, et küüslauk on kasulik - näiteks aitab see külmaga toime tulla. Kuid kaasaegne meditsiin on avastanud selles veel ühe suurepärase omaduse: küüslauk aitab säilitada harmooniat. Weizmanni Instituudi (Iisrael) laboriuuringud näitasid, et rotid küüslaugu söötmise ajal kaotasid isegi suures toidus suures toidus istudes.

Küüslaugu eelised ja koostis

On juba ammu tõestatud, et küüslauk vähendab edukalt kõrget vererõhku ja südameatakkide riski, aitab toime tulla diabeediga ja hävitab vähirakke.

Küüslaugu kasulike omaduste võtmeks on aine, mida nimetatakse allitsiiniks, ja see moodustub küüslaugu rakkude mehaanilisest hävitamisest. See aine aitab vähendada ebatervislike rasvade ja kolesterooli sisaldust toidus.

Küüslaugu keemilise koostise analüüsimisel kinnitavad toitumisspetsialistid, et küüslauk on kaltsiumi, mangaani, fosfori ja seleeni allikas. Kaltsium pole mitte ainult meie luud ja hambad, vaid ka impulsi edasikandumise kiirus perifeersest närvisüsteemist ajju. Muude kasulike omadustega mangaan muudab meid rahulikuks ja tähelepanemaks. Fosfor on seotud rakkude kasvu ja ainevahetusega ning seleen on absoluutselt vajalik inimkeha iga organi stabiilseks toimimiseks. Lisaks on küüslaugu väga kõrge vitamiinide C ja B6 sisaldus.

Kui palju kaloreid sisaldab küüslauk?

Nüüd on kalorite sisaldus: ühes küüslauguküülis on keskmiselt vaid 4 kalorit, kolmes - umbes 13. 100 grammi värske küüslauku (vastavalt erinevatele allikatele) sisaldab 60 kuni 135 kalorit ja samas koguses marjadega - 42 kalorit. Umbes tšilli värske küüslauku, vastavalt Ameerika dietoloogid, sisaldab 25 grammi proteiini .

Miks paljud veebisaidid ütlevad, et küüslauk on väga kõrge kalorsusega toode? Autorid eirab oma ettevalmistamise eripära. Klaasi küüslaugu mass on kogu hooaja jaoks piisav, kui lisate selle kastmete jaoks spagetid või maitseainetega raguo jaoks. Sel juhul tähendab "klaas" 48 purustatud tselluloosit, mis üldiselt sisaldavad umbes 200 kalorit.

Hoolimata sellest, et värskes küüslaugas pole peaaegu kaloreid, on see kulinaarne töötlemine viib lõpuks toiduse energiasisalduse suurenemiseni. Fakt on see, et peaaegu keegi ei söö küüslauku puhtal kujul, see lisatakse muudele toodetele nagu vürtsid. Ja te nõustute, on vahe: hõõruge küüslaugule või leiba. Näide on populaarne suupiste: praetud küüslauk oliiviõlis, mis on leibaga määrdunud. Kui arvate, et sellisel viisil valmistatud küüslaugu üks viil on, sisaldab see juba nelja asemel 10 kalorit.

New York Timesi sõnul on peakokk, et küüslaugu kasu, mis on isegi nafinis praetud, on palju kõrgem kui kalorite rangus.