Kas teadsite, et spargelkapsas on kümme kõige kasulikumat toitu? See sisaldab lõviosa kiudainest, mis aitab normaliseerida soole seedetrakti, samuti lugematuid vitamiine, mineraale ja valku. Lisaks sellele aitab brokoli värske fütokivide kõrge sisaldus suurendada organismi vastupanuvõimet viirusnakkustele. Kliinilised uuringud on näidanud köögiviljade kasvajavastast efektiivsust, samuti põletikuvastaseid omadusi ja võime taastada immuunfunktsiooni.
Võttes arvesse kogu brokoli kapsa kasulikkust, tuleb see lihtsalt sisestada teie lapse toitumisse. Ja viimastel aastatel on lastel arstlikel üliõpilastel üha rohkem soovitatav seda teha võimalikult varakult ja isegi alustada oma lapse meelitamisest. Seda soodustavad ka köögiviljade hüpoallergilised omadused ning nende hea talutavus ja imendumine lapse organismi poolt.
Järgnevalt ütleme teile, kui palju ja kuidas lapsele spargelkapsaid süüa, nii et see säilitab maksimaalse kasulikke omadusi.
Kui palju süüa värsket spargelit kastrulis?
Kõige lihtsam ja ligipääsetavam viis brokioli valmistamiseks on selle keetmine kastrulis vees. Oluline on mitte ületada nõutavat toiduvalmistamisaega, vastasel juhul kaotab see oma väärtuse lihtsalt. Niisiis, kui palju peaksite süüa spargelkapsas kastrulis? Spetsialistid soovitavad köögiviljade õisikuid hoida keevas vees kuni kolm minutit. Kuid selle aja jooksul sageli ei ole neil aega valmistuda ja jääda karmiks, mis võib mõjutada lapse söögiisu. Soovitame küpsetamise aega pikendada 5-7 minutit. Seda tehes kasutame minimaalset vedeliku kogust. See on ka üks brokkoli omaduste säilimise tingimustest selle vee valmistamisel. Samal ajal on vaja köögivilja keetmist kartulipüree valmistamiseks , mida kasutatakse imikute toitmiseks. Sellisel juhul keedetud õisikud tuleb segada segistiga ja soovi korral segada teiste köögiviljade või lihapiruga .
Kui palju ma peaksin paariks värskeid spargelke sööma panema?
Laste köögiviljade kõige olulisem kuumtöötlemine on nende paariks valmistamine. Sellisel juhul salvestatakse kogu kasulikkus ja vitamiin maksimaalselt. Selleks, et aroomikompvekide õisikut saaks pehmeks, ei tohi olla rohkem kui viis minutit. Auruga küpsetatud köögivilja võib kasutada ka kartulipüree puhul. Kui see osutub paksuks, siis võite seda lahjendada keedetud veega või muude taimsete vedelate püreega.
Kui kaua kulub külmutatud brokoli valmistamiseks valmis?
Mittehooajal, mida kõige sagedamini kasutatakse toiduks, on külmutatud brokoli õisikud. Selleks, et keeta neid kastrulis vees, võtab see veidi veidi rohkem aega kui värske köögivilja puhul. Sellisel juhul jõuab kapsas kümne minuti jooksul vajalikule pehmusele. Kui saate paariks külmutatud brokoli valmistada, ärge unustage seda. Aeg võtab nii palju kui traditsiooniline toiduvalmistamine, kuid kasulikkust säilib veelgi enam.
Ülaltoodut lisame, et suurte õisikute küpsetamisel on parem valmistoidu pikenemine üks või kaks minutit. Peale selle võime arvestada, et seemikud on valmistatud mõnevõrra pikemaks õisikuteks, nii et neid tuleks keedetakse eraldi, ilma et ohverdaks õisikute vitamiine, kui köögiviljade toiduvalmistamisaeg suureneb.
Puuviljapüree valmistamiseks spargelkapsast ei tohi kunagi kasutada lahjendamiseks puljongit, kuhu kapsa keedetakse, eriti kui see osteti jaemüügiketis, ja te ei ole kindel selle ökoloogilisest ühilduvusest. Samal juhul soovitame kaheksatunnist küpsetamist külma veega leotada.