See on paljudest kondiitritest meeldiv glasuur, sest sidrunimahl säilitab magususe ja hapu vahelise tasakaalu ning suhkru jäätis ei ole liiga suhkruvaba. Jah, ja küpseta see on lihtne!
Lihtsa glasuuri retsept
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- sidrunimahl - 3 tl.
Ettevalmistus
Suhkrupulber sõelutakse läbi filtri ja valatakse sidrunimahla. Segage intensiivselt, kuni oleme homogeensed massid. Kui see ei ole piisavalt vedel, võite sidrunimahla või vett järk-järgult lisada poolele teelusikatäit. See glasuur hõlmab küpsiseid või piparkooke. Kastmed pannakse glasuuris ja seejärel paneme need riivist üleliigse katmiseks. Ja piparkoogis läheme läbipaistev glasuuriga kondiitritahhari.
Kooku sidruni glasuur
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 2 eset;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- keev vesi - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Sihtpulbristatud suhkur, mis on segatud sidrunimahla ja keeva veega. Valage valmis, külmutatud koogikesi ja puista kondiitritoodete pulbriga.
Küpsiste sidrunigraan
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- pulbristatud suhkur - 80 g.
Ettevalmistus
Väga õhuke, eemaldades ainult kollase osa, hõõruge sidruni koor riivist. Sega see suhkrupulbriga, valage sidrunimahla ja segage kogu segisti homogeensusega.
Sidrunimääre kooki jaoks
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 3 eset;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- Või - 100 g.
Ettevalmistus
Segada pehmendatud võid segistiga paksu valge vahuna. Lisage suhkrupulber ja sidrunimahl, segage kõik kuni homogeensusega.
Kasutage seda glasuur kooki paremaks spaatliga - kui pole spetsiaalseid kondiitritooteid, kasutage tavalist konstruktsiooni, roostevabast terasest. Segistage kook vahtplastist, asetage glasuur ja kell, reguleerige kihi paksus. Teatud oskustega saate täiesti siledat pinda.
Suhkrusiit sidrunimahlaga
Koostis:
- munavalged - 2 tk;
- pulbristatud suhkur - 200 g;
- sidrun - 0,5 tk.
Ettevalmistus
Vürtsige munavalge kuni tugevad piigid. Lisage neile järk-järgult suhkrupulber ja lisage värskelt pressitud pool sidrunist mahl. Saadud massi võib kasutada valmis koogid ja kuklid.
Kuidas valmistada sidruni jäätumist meega?
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 250 g;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- keeva veega - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Me lahjendame mett kuuma veega ja segatakse kuni homogeenseni. Valatakse pulbristatud suhkru juurde, lisatakse sidrunimahl ja taas segatakse kõik.