Badyan - populaarne Hiina köögi vürts, mis on kõige olulisem tuntud viinamarjade maitsestamisel. See on väike viljapuu, nagu tärnid. Seda kasutatakse mitmesuguste kondiitritoodete valmistamisel, mis mitte ainult ei paranda maitset ega anna etiketti küpsetamise aroomi, vaid takistab ka magustamist, säilitab loodusliku värvi. See tähendab, et see on suurepärane säilitusaine, mis võimaldab toodete säilivusaja pikenemist. Maitsestamisel sobib torule suurepäraselt liha- ja kalatoidud, mis annab neile piikansa. Selle maitsestamise teistes nimetustes on hiina, Siberi, täht, laev või India aniis.
Badjani kasutamine toiduvalmistamises
Selliseid tärke kasutatakse mitmesuguste teede ja kompotide, magusate roogade ja kastmete valmistamiseks. Samuti lisatakse see küpsiseid ja tainas tooteid, mida kasutatakse mooside valmistamisel karusmarjadest, kirsidest, õuntest, pirnidest või ploomidest. See parandab maitset, suurendab aroomi ja aitab säilitada džemmi loomulikku värvi ja kvaliteeti. Tänu sellele, et punase jamsu ei lisata, ei pressitud 3 aastat. Samuti sobib see suurepäraselt erinevatele pudingidele, muladele, kapslitele, ebatavalistele ja originaalsetele aroomidele ja maitsele. Curd pastes maitsestamine annab rafineeritud ja delikaatne maitse. Veel ühe palli lisatakse ka kastmete ja kastmete valmistamiseks köögiviljade ja riisi jaoks.
Jooge retsept badjanist
Badjanist valmistatud jook, kustutab eriti janu, eriti kuumal hooajal, ja talvel soodustab immuunsuse suurenemist. See on valmistatud väga lihtsalt, vaata ise!
Koostis:
- filtreeritud vesi - 1 ese;
- kallis - maitsta;
- Badonia - 5 tk.
Ettevalmistus
Niisiis filtreeritud vesi keedetakse, valatakse klaasist, me viskame badjani tähed, katta kaanega kaas ja
Mis on toiduvalmistamisel badonia?
Märgid purustatakse vahetult enne kasutamist ja lisatakse tainas vahetult enne küpsetamist. Pidage meeles, et selle vürtsi üleliigne võib anda toidule mõru maitse ja isegi selle rikkuda. Hoidke see kõige paremini pimedas, kuivas kohas klaasnõus. Tänu sellele, et seda kasutatakse laialt toiduvalmistamises ja samal ajal on see hindamatuid ravimtaimseid omadusi, on kindlasti väärt lauale auväärne koht.