Hapupiimatoodet bifilife arendati üle 20 aasta. Teadlased püüdsid luua toodet, mis ühendaks erinevate piimatoodete omadused. Selleks võeti piima valmimiseks 5 peamist tüüpi bifidobaktereid. Selle tulemusena tekkis keefir ilus nimi - bifilife, see on elu bifidobakteritest.
Bifilife koosseis
Selleks, et saada bifilaifa, kasutati selliseid baktereid: B.bifidum, B..longum, B.breve, B. infantis, B.adolescentis. Igal neist on oma kasulikud omadused, kuid kompleksselt muutuvad nad veelgi aktiivsemaks.
Lisaks bakteritele sisaldab toode laktuloosi, vitamiine, rasvu 1 kuni 3% ja umbes 3% valku. Tänu sellele koostisele on toode toitev ja maitsev. Tundub, et kefir on välimusega.
Kasulikud omadused bifilifef
Bifilife kasutamine sõltub bifidobakterite sisaldusest. Nad annavad tootele selliseid kasulikke omadusi:
- soolestiku mikrofloora taastatakse, kui seda on häirinud alatoitumus, haigused, antibiootikumide ja teiste ravimite mõju;
- parandab seedetrakti tööd;
- suurendab vitamiinide ja muude toitainete imendumist;
- suurendab keha immuunsust;
- soolestiku ja viiruslike haiguste taastumise kiirenemine;
- südame-veresoonkonna haiguste ennetav hooldus.
Bifilife kasulikkust ja kahjustusi on uuritud üsna hästi, nii et teadlased julgelt deklareerivad, et kõik hapupiimatooted peaksid tarbima, kui piimatooteid ei talutata. Lapsed saavad kolmefaasilise bifilifeefi. Lastele on olemas spetsiaalsed bifilife vabanemise vormid - koos lisaainete, puuvilja- ja marja, siirupite, mooside, moosiga.
Bifilife kahjustus võib ilmneda toote individuaalses talumatuses, nii et esimest korda tuleks seda ettevaatlikult proovida.