Tšellipuu on suurepäraselt maitsev küpsetusvariant, mis võib olla kasulik ka mõningal määral, sest täitmine kasutab sageli meie organismile vajalikku kohupiimat . Kuidas valmistada kokteilikooge kodujuustuga, räägime nüüd üksikasjalikult.
Aurust küpsetatud kodujuustu pärmistaisi juust - retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 2,5 klaasi;
- keedetud vesi - 30 ml;
- kiire toimega pärm - 11 g;
- piim - 70 ml;
- rafineeritud taimeõli - 3 spl. lusikad;
- munakollane - 1 tükk;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- võsarasv - 250 g;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- valk - 1 ühik;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus
Alustuseks valmistame ahjus koorikust valmistatud tšillikoogi . Pärm valatakse kaussi, valatakse veidi sooja vette ja segatakse. Siis vala soe piim ja valatakse sõelutud jahu (piisab ühest klaasist). Me segame ja jätame massi soojas kohas - see on meie opara. Poolteist tundi hiljem tõuseb ta. Nüüd saame jätkata katsetööga - sõita munakollane, vala soola ja suhkrut, vala õli ja lisada järelejäänud sõelutud jahu. Tõustage taina hästi ja asetage see sobivaks.
Vahepeal on meil tegemist täidisega - kohupiim pannakse kaussi, lisatakse valku, suhkrut ja segatakse kiiresti. Nüüd vala jahu - on vaja tagada, et täiteaine ei oleks liiga vedel ja säilitatud kuju. Lõpuks vala vanilli suhkur ja segage. Niisiis, nüüd läheneb tainas sõtkuda ja jagada pooleks. Me töötame poole võrra ja teine katab nii, et see ei muutuks õhustuks. Rullime tainast välja kalliskarkassi, lõigake see võrdsetesse tükkidesse ja pange siis pallidesse. Olgem umbes pool tundi.
Nüüd määrime pann kergelt õliga ja laiendame meie toorikud, piserdades neid veidi. Järgnevalt süvendame igasse koogi traditsioonilise puidutüve abiga. Nüüd saanud "nurgake" me levitame täitematerjali. Küpsetage meie juustukoogid 200 ° C juures umbes pool tundi.
Juustujuustujuustu
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 500 g;
- munad - 3 tükki;
- kuiv pärm - 15 g;
- piim - 200 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- suhkur - 100 g;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- kodujuust - 300 g;
- piim - 30 ml;
- munad - 1 tükk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- tärklis - 1 teelusikatäis;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus
Soojuses piimas segage suhkur, sool, pärm ja jätke 15 minutit enne vahu korki ilmumist. Lisage umbes kolmandik sõelutud jahu, segage see ja laske 40 minutit kuumuses. Seejärel juhtige 2 muna käsnasse, vala 2 supilusikatäit õliga, vala ülejäänud sõelutud jahu, segatakse põhjalikult ja kuumutatakse teine tund 2-ni. Selle aja jooksul peaks tainas väga hästi liikuma. Nüüd lisa ülejäänud köögiviljad
Me teeme täidise: pühkige valk suhkru, tärklise ja vanilje suhkruga tugevale vahule. Kodujuur pühitakse läbi sõela, lisatakse sellele vahustatud valgu mass ja segatakse. Kui tain on teist korda tõusnud, asetame selle jahuks tabelisse. Me eemaldame sellest väikesed tükid, viime need palliks, lamendame neid ja paneme need küpsetusplaadile, õlitatud. Mõne sobiva tööriistaga iga kooki keskel tehke soon ja tehke tükid umbes 30 minutiks. Seejärel pange need täidiseks ja määrige tainas piimaga, mis on kokku segatud munakollaseks. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.