Klassikalise tiramisu ettevalmistamiseks on vaja noore pehme maskarpone juustu, savoyardi on kookide immutamiseks vormitud toru ja Marsala veini kujuline lühem piimakarja küpsis. Kodu koogi "Tiramisu" valmistamiseks võite asendada kõik koostisosad taskukohasematega. Näiteks maskarpone rasvasuhkru jaoks vahukoore lisamisega ja savoyardi saab küpsetada ise. Võite ka valmistada suurepärast pannkooki või õhukoogi, mis sarnaneb Itaalia delikatessiga.
See magustoit on deliciously maitsev ja pehme, et on soovitav aeglaselt süüa romantilises atmosfääris.
Itaalia kook "Tiramisu" savoyardi küpsistelt
Koostis:
- Savoyardi küpsised - 24 tk;
- munarakk - 3 tükki;
- pulbristatud suhkur - ¼ sajandit;
- rasvavaba juust - 130 g;
- koor 33% - 110 g;
- Liköör Baileys - 40 g;
- espressomasin - 250 ml;
- kakao - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Esmalt peate keevitama tugeva kohvi, tüve ja andma jahtuda.
Eraldi kausis segage pulbristatud suhkur jämesooladega ja soojendage see veevanni, segades 5 minutit enne paksenemist. Kui mass jahtub, tuleb seda juustu lisamisel pihta. Seejärel lisage Baileys (rohkem kreemja maitse saamiseks). Eraldi külmas klaasist mahutis vatitahka jahutatud kreem. Kombineeri kõik ja segage see korralikult.
Kooki moodustamiseks peate võtma küpsetusnõela ja saatma turvaliselt koos. Selleks pange savoyardi, mis on niisutatud pooleks jahutatud kohvis, põhjas. Kallake kondiitrivõi, kaseerides rikkalikult kakaod. Seejärel pange jälle välja küpsised, leotatud kohv ja jälle koor ja kakao. Kastke toiduainete ümbris ja asetage seitse tundi jahedasse kohta. Kui aeg on möödas, peate vabastama sisu vormist ja kaunistama magustoidu. Kui küpsised on lahkunud, siis saab seda kooki külgede külge kinnitada.
Kuidas pannkoogi kooki "Tiramisu" valmistada - retsepti
Koostis:
- pannkoogid valmis - 15 tk;
- rasvane hapukoor 30% - 400 ml;
- piim - 60 ml
- pulbristatud suhkur - 160 g;
- kohvi musta lahustuv - 50 g;
- kakao - 60 g.
Ettevalmistus
Esmalt peate küpsetama pannkooke ja immutama. Selleks on vaja lahjendada pulbristatud suhkrut ja kohvi soojas piimas. Hapukoore koore jaoks valage pulbristatud suhkur ja peksake, kuni saadakse kreemjas mass.
Iga pannkook on määrdunud ja laseb natuke leotada. Siis peate moodustama kooki. Selle saavutamiseks püüdke pannkooki koor ja korrake kõiki toiminguid teiste pannkookidega. Küpsetage kooki küljed ja asetage koorega ja puistake kakaoga. Jäta see külm.
Kuidas valmistada küpsistekoogi "Tiramisu"?
Koostis:
- kana muna - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 215 g;
- jahu -210 g;
- küpsetuspulber - ½ tsp;
- želatiin - 5 g;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- rasvavaba juust - 125 g;
- Vanilli suhkur - 5 g;
- valmis kohv - 50 ml;
- vedelik - 30 ml;
- kakaopulber - 45 g.
Ettevalmistus
Piimakooki ettevalmistamiseks tuleb kolm muna segada suhkruga eraldi mahutis. Lisage jahu, küpsetuspulber ja segage kõik korralikult. Valage tainas valuvormi ja asetage see ahju, mida kuumutatakse 195 kraadi. Küpseta küpsetada 25-30 minutit. Kui see jahtub, on vaja lõigata kolmeks kookiks ja leotada kohvi. Kirjutamine
Koori valmistamiseks tuleb kaheksast valgust eraldada munakollasest. Jääki jahvatatakse pulbristatud suhkruga. Lisage eelnevalt leotatud želatiin ja rasvane kodujuust. Valgud peksid paksu vahuga koos vanilje suhkruga ja segatakse hoolikalt koorega.
Impregneeritud küpsiste koogid kihilised ja kõik määrdunud koorega. Pange magustoit külmas kohas kolm tundi. Seejärel kata külgi ülejäänud koorega ja puista kakaoga.