Suurepärane, värskendav soojus, samuti madala kalorsusega ja vitamiinide maitsmine on puuviljajäätis. Valmistage see kodus, kasutades ainult looduslikke tooteid, pole raskusi. Selle valmistamise aluseks võib olla tavaline puuvilja- või marja mahl, tselluloosi või pulber, või puuviljapüree, mis lisab soovile suhkrut ja maitsta. Külmutatud magustatud mahl või püree - see on kõigi lemmikpuuviljade jää . Pehmema ja rikka puuviljajäätise valmistamiseks kasutatakse paksendajana tärklisi või želatiini ja mõnikord valmistatakse jogurti lisamisega.
Allpool me ütleme teile, kuidas kodus valmistada puuviljajäätisi.
Kodus külmutatud jäätis
Koostis:
- värsked või külmutatud marjad - 550 g;
- granuleeritud suhkur - 120 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- filtreeritud vesi.
Ettevalmistus
Suhkru liiv valatakse ladlasse või väikesesse kastrulisse, lisatakse väike kogus filtreeritud vett ja kuumutatakse keemiseni, segades. Lülitage plaat välja ja laske sellel veidi jahtuda.
Marjad, vajaduse korral pesta ja tükeldatud püreega, kasutades segisti, lihaveski või kahvlit. Lisa sidrunimahl, valage veidi siirupit ja segage kuni homogeenseks. Valime saadud segu valuvormidesse, mis võivad olla ühekordselt kasutatavad tassid või jogurtipaketid, ja saatke need külmutusseadmesse mitu tundi. Umbes tunni pärast, kui puuvilja mass haarab, kuid ikkagi täielikult ei külmuta, võite igasse hallitusseadmesse sisestada puidust kleeplindiga, mille jaoks on otstarbekas puuviljapüreest valmistoote jääda, kui seda kasutatakse.
Kodus maasikad ja kiivid
Koostis:
- küps maasikas - 200 g;
- küps kiivi puuviljad - 200 g;
- õunamahl - 100 ml;
- piparmündi lehed - 3-5 tk;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- looduslik magustamata jogurt - 120 g.
Ettevalmistus
Õunamahl veidi kuumutatakse ja lahustame selles suhkru. Jogurt segatakse suhkrupulbriga ja peeneks hakitud piparmünt lehed.
Maasikad pestakse, lastakse vett äravooluks, puhastatakse tükkideks ja muudavad need püreeks igasugusel mugaval viisil. Kivi eemaldatakse ja kooritakse.
Suhkru õunamahl jagatakse võrdseteks osadeks ja lisatakse mõlemat tüüpi kuumtöödeldud püreele.
Nüüd jäätise vormis või tavalistes karikades valatakse ühe kolmandiku kiivipüree mahust, pannakse külmutamiseks sügavkülmas 40 minutit. Siis valatakse väga õrnalt jogurtiga piparmünt, täites vormi kahe kolmandiku võrra. Jälle pane see kaamerasse. Ja pärast nelikümmend minutit viimistleme maasika püree kihiga. Anname sellele ka külma, sisestage puidust pulgad ja jätke see külmikusse umbes kaks või kolm tundi täielikult külmuda.
Puuviljajäätis jäätises
Koostis:
- puuvilja- ja marjapüree - 300 g;
- maisitärklis - 20 g;
- filtreeritud vesi - 520 ml;
- granuleeritud suhkur - 200 g.
Ettevalmistus
Valage 400 ml filtreeritud vett väikesesse kastani, valage suhkur ja kuumutage, keetmine, segades. Tärklis lahjendatakse ülejäänud vees ja õhukese künga keema siirupiga, pidevalt segades kuni pakseni. Lõigake plaat välja, laske jahtuda täielikult kaane all ja asetage see külmkapis veidi jahtuma. Nüüd segage puuvilja- ja marjapüree ettevalmistatud tärkliseseguga ja viige see jäätise valmistamiseks 30 minutiks külmutamiseks. Selle tulemusena saadakse pehme jäätis, mida võib valikuliselt laiendada vormidesse ja külmutada sügavkülmas sügavamale konsistentsile.